IŞIK'IN MUTFAĞI

soğan kavurması

2010-05-18T17:59:00.000+03:00

SOĞAN KAVURMASI
sevgili arkadaşım Durul'la bir araya geldiğimiz zaman ne yemek yapacağımızı şaşırıyoruz üstelik keşif yapıp yeni soslar konusunda farklı bir isteğimiz oluyor.yine iştahımızın doruklarda olduğu bir pazar onun ve bizim çekirdek aile üyelerimizi toplayıp hamburger partisi yapmaya karar verdik.ama öyle dümdüz hamburger olamazdı içine bir tane de olsa değişik bir malzeme koymalıydık.resim kötü olabilir ama tadı harika garanti veririm. daha iyi bir resim demek hamburgerin soğuması anlamına geleceğinden buna cesaret edemedik.ayrıca niye hamburger resmi yok derseniz o kadar açtık diyeyim ben size.......malzemeler.taş gibi bir soğan,halka halka yapılır,içine zeytinyağı köri,şeker,tuz,az karabiber konur iyice karamelize edilir.kendi hazırladğımız köftelerle sırasıyla ;köftelerin yağına banılmış hamburger ekmeği,soğan kavurma ,köfte ,ketçap,mayonez,hardal,tatlı salatalık turşusu,incecik domates közlenirse iyi olur bu arada köfte mangalda pişmiş olacak,kuru bir kıvırcık salata ile hamburgeri kapatıp bu yavruyu fırına ya da mangala 2 dk bırakıp ısıttıktan sonra mideye yolculuğu başlar.afiyet olsun bizim oğlan ilk kez hamburgerini bitirdi annelere de duyurulur..

KARADENİZE HAS LEZZETLER

2010-05-18T17:22:00.001+03:00

harika bir haftasonu ve harika değişik otlar, harika doğa.......Türkiye'nin her köşesi cennet ,hangi şehrine gitsem farklı hislerle dönüyorum,son olarak Ordu;ilk ziyaretimizdi eşimle..son olmayacak biliyorum ve bugüne kadar neden bir karadeniz seyahati düşünmemişiz kendi kendime hayıflanıyorum.Öyle bir yer düşünün ki yeşilin her tonu mevcut.heryerden otlar çiçekler fışkırıyor.Doğa kendini beğendirmek için canla başla uğraşıyor.Fındık bahçeleri,fışkıran filizler yağmura doymuş toprak ne de güzel kokuyor.Bir tarafta deniz ona yukardan bakan fındık bahçeleri...Bazı insanlar şanslı oluyor bu şehirde yaşlanılmaz.Bu kadar övgüden sonra yiyeceklerden bahsedelim.en ilginç gelen galdirik otu,soğan,minik mısır ekmekleri,pul biberle yapılan melluce denilen ot yemeği ben tadına bayıldım.zeytinyağlı gibi pişiriliyor ama şeker yok.pazı bacağı ;pazı sapları haşlandıktan sonra sıvı yağ,sirke ile yapılan bir çeşit meze.Fasulye diblemesi; fasulyeler küçük küçük doğrandıktan sonra kavrulmuş soğan ve bulgurla pişiriliyor.Hepsi harikaydı yapmak ve yemek isteyenlere tavsiye ederim karadenizli arkadaşlardan ek tarifler bekliyorum.afiyet olsun.....

ÇİLEKLİ TART

2010-04-30T23:37:00.001+03:00

SEVGİLİ ARKADAŞIM DİDEM' İN TARİFİDİR.

Çilekli Tart
Tart Hamuru için Malzemeler:
- 250 gr margarin ve ya tereyağı (ben karışık yaptım)
- 1 adet yumurta
- 40gr pudra şekeri
- Aldığı kadar un (bisküvi hamurundan biraz katı olcak)

Pastacı Kreması için Malzemeler:
- 250ml süt
- 1 çay bardağı tozşeker
- ½ çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya
- Kreama piştikten sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı ve ya margarin isteğe bağlı eklenebilir
Süslemek İçin Malzemeler:
- 160gr soğuk löle
- Çilek ve muz

HAZIRLANIŞI:
Margarin, yumurta ve şeker un ilavesi ile bisküvi hamurundan biraz daha katı bir hamur elde edene kadar yuğurulur.Hamur 30 dk kadar buzdolabında dinlendirildikten sonra orta kalınlıkta açılarak yağlanıp unlanmış tart kalıbına yerleştirilir.Tart hamurunun ortası kabarmaması için çatalla üzerine delikler açılır, orta kısmı kaplayacak şekilde folyo yerleştirilir.180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirilir ,dinlenmeye bırakılır. Başka bir tarafta kremanın tüm malzemeleri tencerede karıştırılarak koyu bir krema elde edene kadar pişirilir.
Soğuyan tart hamurunun ortasına soğuyan krema yerleştirilir.Kremanın üzerine çilekler ve muzlar yerleştirilip, üzerine soğuk jöle meyveleri örtecek şekil de eklenir. 1 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis yapılır.
AFİYET OLSUUUN……

problem

2010-04-30T17:36:00.000+03:00

kısa bir süre blogumdaki arızadan dolayı tarif ekleyemiyorum...

HUMUS SÜSLEME

2010-04-17T12:13:00.001+03:00

KUPTA TİRAMİSU

2010-04-17T12:10:00.001+03:00

KOLAY İÇLİ KÖFTE

2010-03-31T13:38:00.001+03:00

KOLAY İÇLİ KÖFTE

malzemeler

1.5 su bard ince bulgur

yarım su bard irmik

2 su b.sıcak su

2 patates

kimyon

tuz

1 çay b zeytinyağ

1 çorba kaşığıbiber salçası

içi için

400gr kıyma

yarım su bard ceviz

2 soğan

sıvıyağ

1 tutam maydonoz

tuz,karabiber

bulguru ve irmiği bir kaba alıp üzerine kaynar suyu dökün.kapağını kapatarak demlenmeye bırakın.diğer tarafta kıyma ve soğanı sıvıyağda kavurun.üzerine baharatları ,maydonozu ve cevizi ilave ederek bir harç hazırlayın.bulgurun üzerine tuz baharatlar biber salçası ekleyip üzerine patatesleri ekleyip yoğurun.bu hamuru ikiye ayırın.onun üzerine kıymalı harcı boşaltın.en üstüne hamurun diğer yarısını kapatın.tekrar zeytinyağ koyun .180 derece fırında pişirin .afiyet olsun....bu tarif oktay usta dan alınmıştır.

ALP İN PASTASI

2010-03-31T13:25:00.001+03:00

DOĞUM GÜNÜ PASTASI(yaş pasta tarifi)nden tarife ulaşabilirsiniz.

MUTLU YILLAR

2009-12-28T12:46:00.003+02:00

Eskiden ,henüz milletçe içimiz taşlaşmadan önce ,birbirimizi gördüğümüzde tanısakta tanımasakta selam verdiğimiz ,gülümsediğimizde,bayramlar tatil değilde sevdiklerimizle buluşma anlamı taşıdığı zamanlarda,küçücük bir şekerle mutlu olduğumuzda,türk gibi yaşayıp bize alıştırılmaya çalışılan sahte yaşam biçimini benimsemeye çalışıp dejenere olmadan önce birbirimize kartlar gönderir o kartları atmaz yıllarca saklardık ve bundan zevk alırdık.kendimiz gibi olalım oyunlara gelmeyelim ahlakımızı kimseye,ruhumuzu kimseye kaptırmayalım.

umarım 2010 senesi tüm milletimize sevgi ,saygı,mutluluk getirir.nice senelere....

HOŞ GELDİN 2010

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ

2009-12-22T22:01:00.000+02:00

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ
malzemeler
*1 kilo ıspanaktan çıkan kökler
*1 orta boy soğan
*1 havuç
*zeytinyağ,tuz ,şeker
yapılışı
ıspanak köklerini çok iyi yıkayalım en uçlarındaki kökleri kısaltalım.soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım.havuçları jülyen doğrayıp ekleyelim.1 tatlı kaşığı şekeri ,tuzunu ekleyip hiç su koymadan kısık ateşte pişirelim .soğuk olarak serviz yapalım.afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI AYVALI KEREVİZ

2009-12-22T21:54:00.001+02:00

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
malzemeler
*3 orta boy kereviz
*2 büyük kuru soğan
*2 havuç
*1 ayva
*1 elma
*zeytinyağ
*limon
*2 sulu portakal
*1 su bardağı haşlanmış bezelye
ben diyette olduğumdan glisemik endeksi çok yüksek olan bezelye ve havuçtan birini seçmem gerekiyordu bezelyeyi çıkardım.
yapılışı
kerevizleri ,ayvayı elmayı istenen boyda doğrayıp limon tuzu koyduğum suda beklettim.bu arada soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım .havuçları halka halka yapıp onlarıda yağa ekleyelim.portakalları sıkıp malzemeleri meyveler en üste gelecek şekilde tencereye dizelim.portakalları ekleyelim tuzunu koyalım.kısık ateşte 20-25 dk pişirelim.afiyet olsun.

BAYRAM SOFRASI

2009-12-22T21:43:00.000+02:00

HAZIR SU BÖREĞİ YUFKASIYLA SU BÖREĞİ

2009-12-22T21:25:00.002+02:00

SU BÖREĞİ
MALZEMELER

İç Harcı İçin;

500 gr böreklik peynir
1 demet maydanoz

Yufka aralarını yağlamak için;

Ayçiçek Yağı Veya Eritilmiş Tereyağıda kullanabilirsiniz.

Haşlama için;

3 litre su
2 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvıyağ

Soğutmak için ;

3 litre su . (su ısınıp bulandıkça değiştirilmeli)

Hazırlanışı;

-Tepsi yağlanır ben büyük fırın tepsisi kullanıyorum
-Tuzlu su ve yağ kaynatılır, Hazır su börek yufkaları haşlanır.Yıtrtılırsa üzülmeyin sorun olmaz yerleştirirken.pişince anlaşılmıyor:) )Önce sıcak suda 10 saniye kadar haşlanır sonra soğuk suya batırılır, sonrasında süzgeç üstünde suyu süzdürülür.
-Su Börek Yufkalarının yarısı araları hafif zeytinyağı yada tereyağı ile yağlanarak kat kat tepsiye yerleştirilir..Peynirli maydanozlu iç harç serilir.Kalan yufkalar yağlanarak kat kat aynı şekilde yerleştirilir.yerleştirilir . En üste düzgün açılmış ve sudan geçirilmiş yufka yayılır.Daha sonra 180 -200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

-Arzu ederseniz tepside ocak üstünde dikkatlice çevirerekde eşit şekilde böreği pişirebilirsiniz.
Afiyet Olsun..

PERDE PİLAVI

2009-11-28T21:46:00.000+02:00

teyzemin sevgili arkadaşı bu harika pilavı yaparda ben yayınlamazmıyım.ellerine sağlık....

Malzemeler:
Hamur için:

2 su bardağı un

Yarım su bardağı su

1 yumurta

15 gr margarin
İç malzeme:
2 su bardağı pirinç

2.5 su bardağı tavuk suyu

300 gr tavuk göğüs eti

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 soğan

1 su bardağı soyulmuş badem

1 kahve fincanı kuşüzümü

1?er tutam tarçın, karabiber ve yenibahar

2 çorba kaşığı limon suyu

30 gr oda ısısında yumuşatılmış tereyağı

Tuz

Hazırlanışı:
* Pirinci tuzlu ve 1 kaşık limon suyu eklenmiş sıcak suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol suyla yıkayın. Tavuk etini tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin. 1 tutam tuz ve kalan limon suyunu ekleyip haşlayın. Süzüp eti tel tel ayırın.

* Soğanı soyup kıyın. Kuşüzümünü şişmesi için ılık suda 5 dakika bekletip süzün.Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanı soteleyin.

* Pirinci ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Yarım bardak badem, kuşüzümü, tarçın, karabiber, yenibahar ve tuzu ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Tavuk eti ve 2.5 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyip kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

* Hamur için, un su, yumurta ve oda ısısında yumuşatılmış margarini çukur bir kapta karıştırıp yoğurun. Sert bir hamur hazırlayıp unlanmış zeminde merdane ile yufka büyüklüğünde açın. Ortası delik kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp kalan bademleri dekoratif bir şekilde yapıştırın. Üzerine yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Pilavı ilave edip sarkan kısımları içe doğru kıvırıp kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Servis tabağına ters çevirip servis yapın.

LAZ BÖREĞİ

2009-11-26T23:07:00.001+02:00

öncelikle arkadaşlar hepinizin KURBAN BAYRAMINIzı kutlar sevdiklerinizle mutlu huzurlu bir bayram geçirmenizi dilerim ve bu mutluluğa giden reçetelerden birini de sizlerle paylaşmayı istiyorum bana göre tatlıların şahı işte tarif

malzemeler

14 yaprak yufka

•150 gram tereyağı
Muhallebisi için:

•4 adet yumurta sarısı

•7 su bardağı süt

•1,5 su bardağı tozşeker

•4 çorba kaşığı nişasta

•4 çorba kaşığı pirinç unu

•Su

•1 tutam tuz ve karabiber

Şerbeti için:

•1,5 bardak tozşeker

•1 su bardağı su
Laz Böreği Tarifi
İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır. Bunun için; 7 su bardağı süt tencereye alınır, üzerine 1,5 su bardağı şeker alınır kaynamaya bırakılır. Bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritilir.

Diğer taraftan 1,5 su baradğı tozşeker ve 1 su bardağı su ile şerbet hazırlanır. 14 adet yufkanın yarısı tepsiye her katı yağlanarak dizilir. Yufkların yarısı yağlanınca muhallebi için bir kapta 4 yumurta sarısı, nişasta, pirinç unu, bir tutam tuz ve karabiber karıştırılarak sübyesi hazırlaınır.

Hazırlanan sübye kaynayan süte eklenir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Muhallebin ilk sıcaklığı çıkınca yufkaların üzerine dökülür. Kalan yufklar da diğer yarısı gibi her katı yağlanarak dizilir.

Üzerine kalan yağ dökülür ve iri kareler halinde kesilir. 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Laz böreği pişince fırından çıkarılır. Şerbetinin soğuk olmasına dikkat edilerek şerbeti verilir.

Üstü çıtır ortası muhallebili nefis bir tatlı .bu tarif oktay ustanın tarifidir..

BALKABAKLI YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

2009-11-20T16:48:00.000+02:00

BALKABAKLI YALANCI TAVUK GÖĞSÜ
MALZEMELER
125 gr margarin
1 su bard un
1,5 sub şeker
4 su bard süt
vanilya
1 -2 dilim balkabağı
YAPILIŞI
öncelikle unu margarinle kokusu gidene kadar kavrulur.yavaş yavaş karıştırırken sütü katılır.şeker ve vanilya da eklendikten sonra mikserle 15 dk çırpılır.kaba aktardıktan sonra haşlayıp yarım su bard şeker eklediğimiz kabakları ezelim ve tavuk göğsünün üstünü kaplayalım.üstünü cevizle süsleyelim.afiyet olsun.

BİBERLİ EKMEK

2009-11-12T20:24:00.001+02:00

BİBERLİ EKMEK

okuldan gelince,içini ısıtacak hamurlu birşeyler aranınca işte favori hamur işim annem de harika yapardı hani o kadar olmasa da benimki de idare eder.

MALZEMELER

1 ekmek hamuru fırından hazır aldım

6_7 kuru soğan

biber salçası

50 gr margarin

susam

zeytinyağ

1 patates

YAPILIŞI

öncelikle kuru soğanlar yemeklik doğranır içine tuzu 1 yemek kaşığı civarında salçası eklenip kavrulur.soğanlar iyice pişince altı kapatılır ve susamlar(1 çorba k kadar) eklenir.1 patatesi haşlayıp margarinle beraber hamura ekleyelim.iyice yoğuralım ve sıvıyağın yardımıyla tepsiye yayalım.üzerine hazırladığımız harcı koyalım.200 derece fırında 25 30 dk hamur kızarana kadar pişirelim afiyet olsun...isterseniz bunu minik pizzalar şeklinde yuvarlekta yapabilirsiniz benim vaktim kısıtlıydı birda salçanız tuzluysa tuz oranına çok dikkat edin bunda tuzun ayarı hep kaçar...

PAZILI KOL BÖREĞİ

2009-11-11T19:02:00.000+02:00

PAZILI KOL BÖREĞİ

sevgili arkadaşım seda nın tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum gerçekten de çok lezzetliydi ben

yaparken 1-2 malzeme ekledim..

MALZEMELER

1 kilo yufka

1 su bard yoğurt

1 çay bard ayçiçek yağı

2 kuru soğan 1 bağ pazı

biber salçası

şeker

1 yumurta tuz

susam

YAPILIŞI

için yapılışı:

soğanları yemeklik doğrayalım ,pazıyıda yıkayıp ince ince kıyalım sapları ayıralım.iyice kavuralım.salçayı ekleyip altını kapatalım.susamları ekleyelim.soğumaya bırakalım.

yoğurdu yumurtayı ve yağı karıştıralım.yufkaları ortadan ikiye bölüp önce sulu harcı sonra pazılı harcı içine uzunca yeleştirip kenarları kapatarak rulo yapalım.tüm yufkalara bunu uygulayalım.ister yan yana ister gül şeklinde yapıp yağladığımız tepsiye yayalım.üstlerine yumurta sarısı sürelim.180 derece fırında 30 -35 dk üstü kızarana kadar pişirelim afiyet olsun. ben pazı olmadan aynı malzemelerle ıspanaklı börekte yapıyorum susam çok yakışıyor.

FIRINDA KARNABAHAR

2009-11-11T10:24:00.002+02:00

sevgili arkadaşlar hani bizimkiler yemek konusunda biraz nanemolla demiştim ya artık onlara beğendireyim diye karnabaharı sokmadığım şekil kalmadı en lezzetlilerden biri de işte bu ..bunu ( her yeni tarife ben buna alışmamışım diyen 6 yaşında ki oğlum ve karnabaharın kokusuna bile dayanamayan eşim)bayıla bayıla yediler.
malzemeler
1 karnabahar
250 grdan biraz fazla kıyma
2 soğan
1 çorba k salça
1 çay kaşığı kimyon ,
karabiber, sarmısak
şeker
tuz
beşamel sos için
1 su bard süt
1 çorba kaşığı un
50 gr margarin ya da tereyağ
üstü için 1 su bard rende kaşar
yapılışı
karnabaharları 1 çybardağı eklediğimiz tuzlu suda haşlayalım.tam pişmeden çıkarıp süzelim .bir tepsiye dizip kıymayı hazırlayalım.soğanları yemeklik doğrayıp kıymayı ekleyelim kavurduktan sonra salçayı va sarmısağı ekleyelim tuzunu kimyonunu ve 2 kesme şekeri kıymaya katalım.pişen kıymayı karnabaharın her yerine eşit dağıtalım.sonra margarini eritip unu kavuralımhafif renk değişince sütü yavaş yavaş karıştırmaya devam ederken ekleyelim.muhallebi kıvamına gelince az tuz ekleyelim altını kapatalım.eğer topaklanırsa panik yok el mikseriyle karıştırıp yolumuza devam...sosu da karnabaharın üstüne dökelim.üstünü de kaşar peyniri rendesiyle doldurup 200 derece fırında 25 dk pişirip üstü kızarınca fırından alalım.afiyet olsun..

KIYMALI BEZELYE VE SEBZELİ BULGUR PİLAVI

2009-11-09T20:28:00.000+02:00

ETLİ LAHANA DOLMASI

2009-11-09T20:22:00.003+02:00

ETLİ LAHANA DOLMASI

ŞENNUR ABLA DAN ACİL POĞAÇA

2009-10-10T18:58:00.001+03:00

PEYNİRLİ POĞAÇA

sevdiğim bir dostuma plansız bir ziyaretimde ,15 dk da hazırlayıp sohbet bitene kadar pişen bu poğaça o kadar lezzetliydi ki bu kadar kısa sürede de lezzetli şeyler oluyormuş dedirtti bana...

malzemeler

3 yumurtanın beyazı(sarıları üstüne)

1 su bard yoğurt

1 çay bard sıvıyağ

alabildiği kadar un

kabartma tozu 1 paket

tuz

çörek otu,susam

içi için ister kaşar peynir rendesi ister beyaz peynir

yapılışı

malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım.normalde yarım saat dinlendirmemiz gerekir hamuru ama acil durumlarda çok da gerek yok.dikdörtgen bir borcama yağlı kağıt serip pizza hamuru gibi cam tepsinin içine yayalım üzerine istediğimiz iç malzemeyi katıp yanlardan kaldırarak uzun kenarları birleştirelim yani büyük ve tek bir poğaça görünümünde olacak.üzerine yumurta sarılarını sürerek çörek otunu ekleyelim.180 derece fırında yarım saat üstü iyice kızrana kadar pişirelim. afiyet olsun...

PANKEK

2009-10-09T12:27:00.002+03:00

sevgili arkadaşlar ,ben bu pankeki çok seviyorum .kendisi oğlumun nadir sevdiği, bununla beraber oldukça faydalı alternatifi bol bir kahvaltılık çeşididir.sabah kahvaltı yapmaktan hoşlanmayan çocuklar için birebirdir.içine kuru üzümden yaban mersinine peynirden cevize kadar aklınıza gelebilecek her şeyi ekleyebileceğiniz üstüne üstlük (bazı çocukların tabii) bunları farketmeden yiyecekleri bir kolay kek.bu harika tarifi

ÇİLEK (http://cilek.blogcu.com)ten/ aldım aynen veriyorum.

Malzemeler : (10-12 adet cikiyor)
-1 orta boy yumurta
-8 çorba kaşığı tereyağı ( eritilmiş )
-2 çorba kaşığı tozşeker
-çay kaşığının ucuyla tuz
-3/4 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1/2 su bardağı süt
-1/2 çay kaşığı vanilya esansı veya 1 çay kaşığı toz vanilya
-ayrıca pişirmek için tereyağı veya becel

Yapilisi:

Tereyagini sivi hale getiriyoruz. Yumurta , şeker ve vanilyayı bir kapta iyice beyazlayip kopurene kadar çırpiyoruz. Baska bir kaba un, kabartma tozu ve tuzu eliyoruz. Yumurtalı karışıma unlu karışımı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Karışımı çırparken sütü ve erimiş yağı yanımızda bulunduruyoruz. Çırparken biraz süt ekleyip karışıma yediriyoruz. Sonra yağı ekleyip karışıma yediriyoruz. En son tekrar sütü ekleyip karışıma çırpmaya devam ediyoruz. Karışım homojen görünümde ve akışkan olmalıdır.

Tavamızı ısıtalım ve yaglayalim. Birer çorba kaşığı karışımdan dikkatlice, oval veya yuvarlak bir şekil vererek tavaya dökelim. Bir dakika içinde hemen bir tarafı kızaracaktır, hemen dikkalice diğer tarafını spatula ile çevirin. Burada dikkat edin uzeri hala pismemis oldugundan civiktir ve cevirmekte zorlanabilirsiniz. Taraflarını yakmadan hafif kızartarak pişirmeye dikkat edelim . Bir tur piştikten sonra ikinci tur için tavaya tekrar tereyağı sürün ve karışımdan öyle dökün. afiyet olsun..

ŞEFTALİ REÇELİ

2009-10-01T19:02:00.003+03:00

ŞEFTALİ REÇELİ

malzemeler

2 kilo şeftali

2 kilo şeker

1 limon

yapılışı

şeftaliler soyulup küp küp doğrandıktan sonra şekeri üstüne koyup suyunu iyice bırakana kadar bekleriz.iyice sulandıktan sonra orta ateşte köpüklerini sürekli alarak kaynatalım.istediğimiz kıvama gelince 1 limonu sıkalım.biraz daha pişirelim.kavonozlara koyalım.

PATATES SALATASI

2009-10-01T19:00:00.003+03:00

MISIRLI SUMAKLI PATATES SALATASI

malzemeler

3 0rta boy patates

1 çay bard haşlanmış mısır

5_6 sap taze soğan

maydonoz

sumak, köri,tuz,nane, karabiber

limon suyu

zeytinyağ

yapılışı

bu patates salatası bildiğimiz klasik salatadan farklıdır ama çok lezzetli oluyor.mutlaka denemelisiniz.öncelikle patatesleri küp küp doğrayıp haşlayalım.hafif diri bırakalım.suyunu süzüp soğutalım,bu arada yeşillikleri ince ince doğrayalım.mısırı ve yeşillikleri eklemeden önce yağını ,limonu,baharatları ekleyelim .yeşillikleri de ekleyip afiyetle yiyelim.

BADEMLİ ÜZÜMLÜ KERKÜK PİLAVI

2009-10-01T18:57:00.002+03:00

bademli üzümlü kerkük pilavı

malzemeler

1 su bard jasmin pirinç

1 çay bard yıkanmış kuru sarı üzüm

1 çay bard ayıklanmış tuzsuz badem

1 su bard sıcak su, tereyağ

yapılışı

pirinçleri tuzlu ılık suda 1 saat beklettikten sonra yıkayıp yağda kavuralım.suyunu ekledikten sonra pişirip demlenmeye bırakalım.ayrı bir yerde az yağla üzüm ve bademi kavurup servis yaparken sıcak olarak pilavın üstüne koyalım.istersek bu pilavın üstüne didiklenmiş tavukta yakışıyor.afiyet olsun..

sevil teyzemin iftar daveti

2009-10-01T18:16:00.003+03:00

menüdekiler

iftariyelikler

yüksük çorbası

fasulye pilaki

zeytinyağlı yaprak sarma

karışık kızartma domates sosu ile

salata

tavuk şinitzel

soslu biftek

üzümlü bademli pilav

sade pilav

güllaç

FASULYE PİLAKİ

2009-09-10T13:11:00.007+03:00

MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış fasulye

1 tane orta boy havuç

1 orta boy kuru soğan

1 tane domates

istenirse 1 tane de patates konabilir

YAPILIŞI

kuru soğanları küp küp doğrayıp kavuralım ,pembeleşince küp küp patates ve havuçları ekleyelim.üzerine domatesi rendeleyip şekeri ve tuzu ilave edip havuçlar yumuşayınca haşlanmış fasulyeyi ekleyip 10'daha pişirip soğuk servis yapalım .afiyet olsun...

MİLFÖY PASTA

2009-09-10T13:10:00.002+03:00

MALZEMELER

8 tane milföy hamuru

krema için;
250 ml süt

3 yumurta sarısı

yarm çay bard un

1çay bard şeker

1 tatlı kaşığı buğday nişastası

YAPILIŞI

krema için süt,şeker,un,nişasta,yumurta sarıları ve vanilyayı bir tencereye alıp pişirelim.piştikten sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edelim.milföy hamurlarını ikiye bölelim üzerlerini çatalla delip 180 derece fırında fazla kızartmadan pişirelim.soğuduktan sonra hazırladığımız kremayı arasına koyarak üstünü pudra şekeryle süsleyelim.afiyet olsun..

GÜVEÇTE KUZU KEBAP

2009-09-10T13:08:00.002+03:00

MALZEMELER

yarım kilo kuzu kuşbaşı

2 tane kırmızı biber

2 tane yeşil biber

2 orta boy domates

1 büyük kuru soğan

tuz karabiber

1 kesme şeker

üstü için 1 su bard rende kaşar

YAPILIŞI

öncelikle kuru soğanlar küp doğranıp iyice kavrulur.sonra etler yüksek ateşte sularını çekene kadar her tarafları pişene kadar kavrulur.diğer tüm malzemeler küçük doğranıp ete eklenir sıcak su da ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar pişirelim.sonra etleri küçük güveç kaplarına paylaştırıp üstünü kaşar peyniriyle örtüp fırına verelim kaşarlar eriyince çıkarıp yanında pilavla servis yapalım...afiyet olsun..

FRİTTATA

2009-09-08T06:28:00.006+03:00

MALZEMELER

.500 gr ıspanak

.3_4 tane taze soğan

.1 kabak

.2 tane kırmızı tatlı biber

.1 tane sarı biber

.sarmısak

.1 tane yeşil biber

.6 tane yumurta

.1 çay bardağı taze ,rendelenmiş kaşar

.tuz karabiber

YAPILIŞI

.taze soğanları ince ince kıyalım zeytinyağ ile kavuralım.daha sonra biberleri,kabağı küçük küçük doğrayıp kavuralım.arkadan ıspanağı ve sarmısağı ekleyelim suyu çekilene kadar ıspanağı kavuralım.20 cm lik bir kelepçeli kalıba yağlı kağıt döşeyerek harcı yerleştirelim.üstüne çırptığımız 6 yumurtayı ekleyelim.180 derece fırında 25_30 dk pişirelim çıkmasına yakın kaşarları ekleyip eriyene kadar birdaha fırına koyalım.afiyet olsun....

KÜÇÜK BİR İFTAR DAVETİ

2009-09-08T06:16:00.004+03:00

YOĞURT PANE

2009-09-07T20:33:00.006+03:00

lezzet dergisinin bu ayki küçük kitapçığında bu tarifi gördüğümde önce böyle birşeyi mantıklı bulmamıştım.öyle ya yoğurdu kızartmak,eriyebilirdi herşeyden önce sonra niye rahat rahat yemek varken bu kadar muameleye maruz kalsınki yoğurtçuk....ama deneyince hak vereceksiniz icat edenin eline sağlık beğenmeyen çıkmadı bu harika tadı....

MALZEMELER

.süzme yoğurt

2 yumurta

.un galeta unu

.dere otu,tuz

YAPILIŞI

.önce süzme yoğurda tuz ve kıyılmış dereotunu karıştıralım.yoğurdu uzun bir payrekse 1 parmak kalınlığında yayalım.buz dolabında en az 3 saat bekletelim yeterince donmazsa şekilleri bozuluyor.buzluktan çıktıktan sonra kare kare dilimleyip önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp 5 dk kızartalım.dere otuyla süsleyip servis yapalım.afiyet olsun..

NİŞAN PASTASI

2009-09-02T21:37:00.002+03:00

BUĞDAY SALATASI

2009-09-02T21:16:00.001+03:00

MALZEMELER
.1 su bard aşurelik bulgur
.2 kırmızı biber
.2 tane yeşil biber
.1 çay bard mısır
.4_5 tane taze soğan
limon ,zeytinyağ,nar ekşisi,tuz
YAPILIŞI
.bir gün önceden buğdayları ıslatalım.tüm malzemeleri küçük küçük doğrayalım.buğdayı yumuşayıncaya kadar tuzlu suda haşlayalım.
soğuyunca tüm malzemeleri karıştıralım.afiyet olsun..

BULGURLU BÖREK

2009-09-02T16:19:00.002+03:00

bugün iftar için ne yapacağımı düşünürken lezzet dergisinin vermiş olduğu börekler kitapçığında gördüğüm,bulgurlu börek ilgimi çekti.Canım çekmedi diil hani...hemen yapmaya koyuldum şekil güzel oldu tadına iftarda bakacağım artık.Ben tarife 1_2 ekleme yaptım biraz içli köfteye benzesin diye koku aynı olmuştu..
MALZEMELER
.2 yufka
.350 gr kıyma
.1 soğan
.1 çay bard ince bulgur
.1çay bard su
.1 çay bard dövülmüş ceviz ,tuz ,karabiber ,maydonoz , yeni bahar.
1 yumurta
.1 su bard galeta unu
.1 tatlı kaşığı zeytinyağ
.ben biraz da margarin ekledim.
YAPILIŞI
.soğanı küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.kıymayı ilave edip kısık ateşte 2 dk kavurun.bulguru suyu ekleyin.tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dk pişirin.kapağını açmadan 15 dk bekletin.ceviz ,tuz,yenibahar,kıyılmış maydonozu,karabiber ve pul biberi ekleyelim .en son henüz sıcakken 1 tatlı kaşığı margarini ekleyin.yufkaları tezgaha serip 4 e bölün.her parçayı tekrar 2 parçaya bölün.geniş olan kısmına bulgurlu harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın.açılmaması için uçlarını ıslatın.yumurtayı bir kasede çırpın,börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ,yağlı kağıt serili bir tepside 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.servis yapın.afiyet olsun..

PROFİTEROL

2009-09-02T15:55:00.002+03:00

bu tarifi oktay ustanın tariflerinden aldım harika oldu .

MALZEMELER

1 su bardağı su1

,5 su bardağı un

100 gr margarin

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

4 adet yumurta

ÇİKOLATA SOSU İÇİN

2 su bardağı süt

2 corba kaşığı silme un

1 su bardağı toz seker

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı kakao

10 adet bitter çikolata

yarım cay bardağı sıvıyağ

KREMASI İÇİN

500 gr süt

1 su bardağı toz seker

3 corba kaşığı tepeleme un

1 paket vanilinya

1 corba kaşığı margarin veya tereyaĞ

HAZIRLANIŞI

Bir tencereye suyu,margarini ve toz şekeri koyuyoruz.Su kaynayıp margarin eriyinciye üzerine unu ilave ediyoruz.Tahta kaşıkla kısık ateşte 4 dk karıştırıyoruz.Daha sonra geniş bir cam kabın içine alarak ara sıra karıltırıp üzerine yumurtaları kırıyoruz.Hamuru içinde topaklar kalmayıncaya kadar kaıştıyoruz.Hamuru hazırlayınca şanti torbasına alıyoruz.Şanti torbasına düz uç takıp yağlanmış furun tepsisine ceviz veya fındık büyüklüğünde sıkıyoruz.İsterseniz ekler pasta şeklinde sıkabilirsiniz.bu şekilde sıkackasanız tepsiyi hafif yağlayın.Bu ölçüden yaklaşık 2 tepsi profiterol cıkıyor.Önceden ısıtılmış 150 derecefırında 30-50 dk fırının kapağını acamdan pişiriyoruz.Fırından aldıktan sonra spatula yardımıyla hamurları tepsiden alıyoruz.soğuduktan sonra hazırladığımız kremayı içlerinde dolduruyoruz.Hazırladığımız sosu ise en son döküyoruz.İsterseniz üzerine yeşil fıstık ya da rendelenmiş çikolata dökebilirsiniz.KREMANIN HAZIRLANIŞI:Bütün malzemeyi soğuk olarak tencereye koyup telle karıştırarak pişirdikten sonra soğutup kullanabilirsiniz. Hamurlar içleri boş olarak 10 gün kadar buzdolabında muhafaza edilebilir.Bu ölçüden yaklaşık 15 kişilik çıkar.

DOMATESLİ PİLAV

2009-09-01T21:13:00.003+03:00

DOMATESLİ PİLAV
MALZEMELER
.2 su bard pirinç
.su bard rendelenmiş domates
.1 küçük soğan
YAPILIŞI
.pirinç yıkanır,soğanlar yemeklik doğranır ve yağda kavrulur,domateslerde kavrulan soğana eklenir suyu çekilene kadar pişer,pirinçler eklenir ve 2 su bard sıcak su eklenir ,suyunu çekince dinlendirilir .afiyet olsun.... bu pilavın servis fikri hünerli bayanlar blogu sahibesi müge'den alıntıdır.şık servis önerilerini gerçekten zevkle takib ediyorum..

PATAESLİ HAVUÇLU HAŞLAMA

2009-09-01T21:06:00.001+03:00

PATATESLİ HAVUÇLU HAŞLAMA
YAPILIŞI
.4 tane dana boyun düdüklüde içine 1 baş soğan konarak haşlanır .iyice yumuşayınca küp küp patates,havuç eklenir.sarmısak az sirke tuz ,karabiber ekleyerek sebzeler pişene kadar pişirilir.afiyet olsun.

KAYISILI FISTIKLI PİLAV

2009-09-01T20:56:00.001+03:00

KAYISILI FISTIKLI PİLAV
MALZEMELER
.2 SU bard pirinç
.1 su bard kuru kayısı
.2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
YAPILIŞI
.kayısıları küçük küçük doğrayıp sıcak suda bekletelim.Pirinçleri tuzlu sıcak suda beklettikten sonra iyice yıkayalım.Fıstıkları kavuralım,pirinci ekleyelim,kayısıları ve tuzu ekleyelim.2 bardak sıcak suyuda ekleyelim.suyunu çekince 1 saat demlendirelim.afiyet olsun..

fotoğraf makinem....

2009-08-28T13:04:00.001+03:00

arkadaşlar bu ara makinem bozuk olduğu için hiçbir resim çekemiyorum en kısa zaman da düzelecek hayırlı ramazanlar hepinize....

AHH KASTAMONU AKLIM KALDI SENDE

2009-08-21T18:33:00.010+03:00

İZBELİ KONAĞI

SAAT KULESİ

Bu sene leyleği havada gördük bizim kızları hep yaban ellere verdik iyide oldu hani sayelerinde yeni diyarlar keşfettik eh eskişehirden sonra yolumuz kastamonuya düştü bende 1/4 evliya çelebi sayılırım.kastamonu da ilk gördüğümüz yer yoldan sabah gelince kahvaltı için haliyle İZBELİ KONAĞI oldu haliyle diyorum burda herkesin kahvaltıda ilk tercihi burası her şey çiftlikte yetişmiş doğal olmayan bişi yok .erik reçeli kızılcık marmelatı bal kaymak yumurta
taze sağılmış süt doğal ekmeklerle bir hayli göbecikleri şişirdik.dikkatimi çeken şey burda heryerde ATATÜRK ün varlığıydı burası o kadar türk o kadar Atatürktü ki..
kule hakkında küçük bir bilgi...

Kastamonu Saat Kulesi Kastamonu Hükümet Konağı'nın arkasındaki, şehrin doğusunda bulunan yamaç üzerindeki Saat Kulesi'ni Kastamonu Valilerinden Abdurrahman Nureddin Paşa 1884-1885 yıllarında yaptırmış ve saatini de Avrupa'dan getirtmiştir. Saat Kulesi kare bir kaide üzerinde 12 m. yüksekliğindedir. Açık sarı ve açık yeşil renkte kesme taştan yapılmıştır. Yuvarlak kemerli bir kapı ile içerisine girilen kule, içten iki katlıdır. Dört yöne de yuvarlak ve geniş pencereler açılmıştır. Katlar arası dışarıya taşkın silmelerle belirlenmiştir. Kulenin ikinci katında bulunan saatin malzemeleri ve onun üzerinde de çanı bulunmaktadır. Kulenin üzeri piramidal bir külahla örtülmüştür.

ilerleyen günlerde canımız piknik istedi buraya gelipte pikniksiz olmazdı eniştemiz bizi küre dağları üzerinden aşırtarak abanaya götürdü ne harika bir doğa doyamazsınız bakmaya ...hava temiz etler güzel pişmiş sebzeler doğal sevdiklerim yanımda daha ne istersiniz bilmemki...

ABANA

ve asıl konumuza dönelim kastamonunun nesi meşhur etli etmeği...işte

inanın dönüşte 2 kilo almışım..bu arada kastamonu etli ekmeği çiğ böreğin sacda yapılanı gibi ...mantarlısı patateslisi peynirlisi ıspanaklısı hatta pastırmalısı bile varmış pastırmalıda iyi olur hani....

KOLAY İMAM BAYILDI

2009-08-21T17:59:00.006+03:00

bu imambayıldı öyle kolay öyle sağlıklı ve lezzetliki tadına doyamayacaksınız.açıkçası ilk görenler biraz şüpheyle bakıyorlar (imam bayıldı da patlıcan kızarır falan diyorlar) ama lezzeti 1 numara işte tarifim
Malzemeler
.4 tane patlıcan
.2 tane yeşil biber
.2 tane kırmızı biber
.abartmıyorum 3 tane orta boy kuru soğan ne yapalım bunu soğan güzelleştiriyor.
.3 tane iri domates
.sarmısak
.1 çorba k.şeker
.tuz zeytinyağ
Yapılışı
öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur ,boyuna uzun uzun dilimlenir ve tuzlu suda 10_15 dk bekletilir .soğanlar piyazlık yani halka halka doğranır .biberler jülyen ,domatesler küp küp doğranır.bunlar bittikten sonra harç için tavaya zeytinyağ konur ve soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişer.sonra biberler, en son domates konur ve pişirilir.şeker tuz ve sarmısak ilave edilir.patlıcanlar yıkanır ve süzülür.tencereye, 1 sıra patlıcan 1 sıra harç konarak patlıcanlar bitene kadar bu devam eder.üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edilir ve pişmeye bırakılır .25_30 dk sonra patlıcanlar iyice yumuşayınca ,ateşten alınır.işte size hem sahurluk hem iftarlık hafif ve lezzetli bir sebze yemeği afiyet olsun...

HAYIRLI RAMAZANLAR..

2009-08-21T17:59:00.004+03:00

hayırlı ramazanlar hepinize hepimize. umarım bu ramazan ailelerin birlik ve beraberlik duygularını pekiştirir kalpleri yumuşatır af etmeyi kolaylaştır.benim özlediğim olmasını istediğim ramazan teması her ne kadar bugünkü koşullarda gerçekleştirmesi zor da olsa hep beraber olmaya dayanıyor.sahurda kalabalık iftarda kalabalık en meşakkatli özel yiyeceklerin hazırlanması börekler baklavalar kompostolar tandırlar içli köfteler toplu teraviye gidişler ....galiba biraz acıkmışım...küçük oğlum için ramazan coşkulu geçsin istiyorum ilerde hafızasına kazınsın hiç silinmesin.umarım hepimiz için bu ramazan hatıralarımızda unutulmaz izler bıraksın..allah hepimizin tuttuğu oruçları kıldığı namazları kabul etsin.

2009-08-04T16:28:00.000+03:00

canım kardeşim ışıl bu hafta evlendi .damadımız eskişehirli olduğundan nikah orda oldu.ne kadar güzel bir şehirmiş bu eskişehir.insanları modern çevre istanbulda olmadığı kadar hoş düzenlenmiş hani bilmeyen birini paris sen nehri ya da venedik diye kandırın.tabii damadımızın aillesi bize çok hoş şeyler hazırlamıştı yoldan gelince afiyetle yedik.hepsinin ellerine sağlık bende bu harika şeyleri sizinle paylaşmak istedim yalnız telaştan tarifleri alamadım kısa zaman içinde onları da yayınlayacağım.hepinize sevgiler....

AY ÇÖREĞİ

2009-08-04T16:15:00.001+03:00

PEYNİRLİ BÖREK

2009-08-04T16:14:00.001+03:00

KAKAOLU KEK

2009-08-04T16:13:00.001+03:00

KIYMALI POĞAÇA

2009-08-04T16:12:00.001+03:00

patatesli muska böreği

2009-08-04T16:11:00.001+03:00

TAHİNLİ BÖREK

2009-08-04T16:05:00.001+03:00

BABALAR GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

2009-06-20T17:55:00.003+03:00

CANIM AİLEM VE BABACIĞIM
benim babam dünyanın en iyi babasıdır.neden biliyor musunuz?
babasız büyüdüğü halde ideal baba olabildiği için
çocukluğumu düşündüğüm zaman hiç kötü anım olmadığı için
babamla yaptığım ve paylaştığım çok anım olduğundan
babam her işi halleder diye düşündüğümden
yapmacıksız kendin gibi olmayı öğrettiğinden
her saniyesini ben ve kardeşlerimle parkta ormanda geçirdiğinden
biz yanında olmadan hiç plan yapmadığından
35 senedir yanında biz olmadan tatil yapmadığından
35 senedir biz yanında olmadan 1 kere bile restorana gitmediğinden
hayatının her anına bizi de kattığından ne olursa olsun en kızgın anında bile _babam beni seviyor beni asla bırakmaz nasıl olsa beni affedecek_diye düşündürdüğünden
bana hep güvendiğinden
karşılıksız verdiğinden
ve daha yazabileceğim milyonlarca satırdan dolayı sana çook teşekkür ederim babacığım ben de oğluma senin bize verdiklerini vermek böyle hissettirmek istiyorum.SENİ ÇOOOK SEVİYORUM İYİKİ BENİM BABAMSIN BABALAR GÜNÜN KUTLU OLSUN.

CANIM OĞLUM VE CANIM KOCACIĞIM
canım kocacığım sanada babalığının bu 6. senesinde söylemek istediklerim var...bence oğlumuzda sana duygularını aktarabilecek yaşa geldiğinde şunları düşünecek... babacığım ben senin babanı tanıyamadım keşke tanısaydım biraz da dedeciğimle oyun oynayıp onun da babalar gününü kutlasaydım bana senin gibi bir babaya sahip olma şansı verdiği için ona teşekkür edebilseydim.sen dünyanı en iyi babasısın çünkü beni seviyorsun o harika sakinleştirici ses tonunla bana hep beni sevdiğini söyleyip içimi huzur ve güvenle dolduruyorsun.senin göğsün tüm korkuların bittiği yer ellerin sıcacık güven dolu gözlerin sevgi ve şefkat dolu beni sevdiğin için ve bana büyüyünce babam gibi olacağım dedirttiğin için sana teşekkür ederim SENİ SEVİYORUM BABALAR GÜNÜN KUTLU OLSUN...

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

2009-06-20T17:46:00.003+03:00

havalar ısındığından beri bana bişeyler oldu canım yemek yapmak istemiyor karpuzu kirazı kavunu bulunca yemeklerin pabucu dama atıldı ama şöyle güzel bir enginara kim hayır diyebilir sırf faydaları hatırına bile yenebilecek yegane bitkilerden biri hepinize şimdiden afiyet olsun .
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR
MALZEMELER
4 tane temizlenmiş enginar
1 orta boy küp doğranmış havuç
1 orta boy patates
1 su bard haşlanmış bezelye
1 orta boy soğan
limon
şeker tuz dere otu
yapılışı
temizlenmiş enginarlar limonlu suda beklerken kuru soğanı küp küp yapıp iyice sarartalım
diğer malzemeleri ekleyerek pişirelim tam pişmeden ocaktan alalım geniş bir tencereye yağ limon şeker koyalım üstüne enginarları yerleştirip içlerini dolduralım üstlerini geçmiyecek kadar sıcak su koyup pişmeye bırakalım.soğuyunce dereotuyla süsleyelim afiyet olsun...

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

2009-06-02T20:18:00.002+03:00

arpa şehriye pilavı

YAPILIŞI

malzemeler

1 pk arpa şehriye
tereyağ

1 tane etsu bulyon

öncelikle tereyağ ile 1 pk şehriyeyi kavuralım
etsu bulyonu sıcak suda eritip 2buçuk su bardağı sıcak suyu pilava döküp
kısık ateşte şehriyeler çekene kadar pişirelim afiyet olsun...

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA

2009-06-02T20:16:00.003+03:00

zeytinyağlı barbunya

malzemeler

1 su bard kuru barbunya

3 domates

1 büyük kuru soğan

4 diş sarmısak tuz şeker

zeytinyağ

yapılışı

ben bu yemeği genelde düdüklüde yapıyorum ve herşeyi çiğden koyuyorum
1 gece önceden ıslattığımız barbunyaları
küp doğranmış domatesi
yemeklik doğranmış kuru soğanları
1 çorba kaşığı şeker isteğe göre tuz ve sarmısağı ekleyip orta ateşte pişirelim barbunyalar yumuşayınca tabağa alıp üzerini maydonozla süsleyip servis edin...
afiyet olsun......

(kedi dili ile yapılmış)TİRAMİSU

2009-06-02T20:14:00.003+03:00

TİRAMİSU

malzemeler

1 pk kedi dili bisküvisi

1 çorba kaşığı hare karemel likörü

1 tatlı kaşığı neskafe

1 çorba kaşığı şeker

2 su bard ılık süt

kreması için yarım litre süt

2 çorba k şeker

1 pk vanilya

1 yumurta

1 çorba k un

1 pk labne peyniri

yapılışı

önce kremayı hazırlayalım
soğuk süte vanilya şeker un ve yumurtayı koyarak sürekli karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim
pişme işi bitince ateşten alıp 1 paket labneyi karıştıralım
fazla derin olmayan birkaba ılık süt likör şekeri neskafeyi koyup karıştıralım
kedi dillerini batırıp çıkaralım bir kaba dizelim
birinci kat dolunca üstüne kremayı koyalım ikinci katı dizelim
katlar bitincebuzdolabında soğutup üzerini kakao ile süsleyelim afiyet olsun...

yoğurtlu biber kızartması

2009-06-02T20:12:00.004+03:00

yapılışı

biberleri irice doğrayalım .
kızartıp fazla yağını kağıt havluyla alalım
ezilmiş sarmısak va süzme yoğurtla karıştıralım afiyet olsun...

TİRAMİSU

2009-06-02T20:11:00.002+03:00

ANANASLI YAŞ PASTA

2009-06-02T20:09:00.002+03:00

ANANASLI YAŞ PASTA

malzemeler:

pandispanya için

5 yumurta
5 fincan un
5 fincan şeker
kabartma tozu
vanilya
yarım çay bard su

krema için

yarım litre süt
2 çorba kaşığı un
vanilya 3 çorba kaşığı şeker
1 kutu ananas konservesi

yapılışı

öncelikle pandispanyayı nişan pastasındaki gibi pişirelim
soğuduktan sonra ikiye bölelim
kremayı süt un ve şekeri katarak muhallebi kıvamında pişirelim.
biraz soğuduktan sonra önce bir kata sürüp ananasları dilim halinde dizelim
üstüne 2. katı kapatıp kremayla kaplayalım.buzdolabında 1 saat soğuduktan sonra servis edelim. afiyet olsun...

SEBZELİ TAVUK SOTE

2009-05-28T19:29:00.003+03:00

sebzeli mantarlı baharatlı tavuk sote

malzemeler

.yarım kilo buttan yapılmış tavuk kuşbaşı

.3 tane kırmızı tatlı biber

.3 tane çarliston biber

.2 tane iri soğan

.yarım paket kültür mantarı

köri şeker soya sosu karabiber kekik tuz

yapılışı

öncelikle piyazlık doğranmış soğanları az sıvı yağda kavuralım.iyice pembeleşince ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberi ( isterseniz buna havuç ekleyebilirsiniz)ekleyip onları da öldürelim .sonra tavukları ekleyip kendi suyuyla pişmeye bırakalım.tavuklar pişince baharatları 1 tatlı kaşığı şekeri soya sosunu (2 çorba kaşığı kadar)koyalım.doğranmış mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar kapağını kapatmadan pişirelim .en son ateşten alınca kekik ilave edelim afiyet olsun...

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

2009-05-28T19:28:00.002+03:00

Zeytinyağlı Taze Fasulye

malzemeler

.yarım kilo ayşe kadın fasulye

.2 tatlı kaşığı şeker

.2 orta boy kuru soğan

.2 büyük domates

karabiber tuz

yapılışı

fasulyeleri ayıklayıp yıkayalım.soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağda öldürelim.fasulyeleri ekleyip sonra küp doğranmış domatesleri ekleyelim.karabiber tuz ve şekeri koyup düdüklüde 20 dk normal tencerede 35 dk fasulyeler yumuşayana kadar pişirelim.soğuk olarak servis yapalım afiyet olsun...

KARIŞIK SEBZE KIZARTMASI

2009-05-28T19:27:00.002+03:00

Mersin usulü karışık kızartma

selam ne yaptıysam bu resmi net çekemedim halbuki kokusu ve tadı insanı çıldırtacak gibi en sevdiklerimden biridir bayılacaksınız...

malzemeler

2 büyük küp doğranmış patates

3 tane enine kalın doğranmış çarliston biber

3 tane küp doğranmış domates

3 tane küp doğranmış patlıcan

sarmısak

tuz

3 tane küp doğranmış kabak

yapılışı

öncelikle patlıcanları bir süre doğradıktan sonra tuzlu suda bekletip yıkayıp kurutalım.sırasıyla önce patatesleri kabağı patlıcanı biberleri kızartalım.kızaranları kağıt havluya koyup yağlarını çektirelim.en son domatesi ve sarmısakları iyice sos gibi pişirelim .bunun sarmısağı ne kadar çok olursa o kadar iyi..karıştırdığımız kızartmaların üstüne dökelim. afiyet olsun...

SÜTLAÇ

2009-05-28T19:26:00.004+03:00

ANNEMİN SÜTLACI

oğlumun en sevdiği tatlı resmini neredeyse çekemiyordum...annem sütlacı harika yapar bu onun tarifi aslında herşeyi göz kararı yapıyor ama ben onu iyi takip ettim bu sefer..

malzemeler

1 kg süt
1,5 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı pirinç unu
2,5 su bardağı toz şeker

yapılışı

1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı). pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin. afiyet olsun...

ŞULİŞE ARMAĞANIMDIR SONSUZA DEK MUTLU OL MAN DİLEĞİYLE

2009-05-25T23:50:00.002+03:00

şulişe armağanımdır

2009-05-25T23:49:00.004+03:00

2009-05-25T23:49:00.002+03:00

PANDİSPANYA

2009-05-25T23:48:00.004+03:00

2009-05-25T23:48:00.003+03:00

YAŞ PASTA YAPILIŞI

2009-05-25T23:47:00.007+03:00

böğürtlenli yaş pasta

malzemeler

5 yumurta

5 bard un

5bard şeker

1 pk kabartma tozu

vanilya

yarım kahve finc su

yapılışı

ben bu malzemeleri 2 kere kullanarak 2 pandispanya yaptım.biraz heybetli bir pasta yapmak için .isterseniz her bir pandispanyayı iple ikiye bölerekte arasına krema koyarak yapabilirsiniz.yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı ayrı çırpalım.beyazı köpük olana kadar.unu kabatrma tozunu şekeri ve suyu yumurta sarısına karıştırıp iyice çırpalım.fırını 170 dereceye ısıtalım.yumurta beyazını ve diğer hazırladığımız karışımı hafifçe karıştırarak birbirine yedirelim.30 cmlik kalıbı yağlayıp karışımı dökelim.25-30dk önce 170 derece sonra 200 derece fırında üstü fazla kızarmadan çıkaralım.soğumaya bırakalım 2.kekide aynı şekilde pişirip böğürtlenleri rondoya atıp iri şekilde çekelim.ben hazır pasta ara kreması kullandım kremanın bir kısmına böğürtlenleri karıştıralım.bir kısmı sade kalsın keklerden birini tezgaha koyup böğürtlenli karışımı içine sürelim diğer keki kapatalım.keki sade kremayla iyice kaplayıp buzdolabında yarım saat bekletelim. ben şeker hamurunu hazır almıştım pastaya göre merdaneyle açıp üstünü kaplayalım.ve isteğe göre süsleyelim.afiyet olsun...

2009-05-25T23:47:00.004+03:00

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

2009-05-25T23:42:00.003+03:00

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

MALZEMELER

Soğan 6 büyük boy - 600 gr

Zeytinyağı 3/4 su bardağı - 150 gr

Çamfistığı 2 yemek kaşığı - 20 gr

Pirinç 1 1/3 su bardağı - 240 gr

Domates 3 küçük boy - 250 gr

Tuz 3 tatlı kaşığı - 18 gr

Şeker 2 tatlı kaşığı - 8 gr

Su (sıcak) 2 1/4 su bardağı - 500 gr

Kuşüzümü 2 yemek kaşığı - 20 gr

Yeşil biber (dolmalık) 12 orta boy - 850 gr

Maydanoz 1 küçük demet - 40 gr

Dereotu 1 küçük demet - 30 gr

Taze nane 10-15 yaprak - 10 gr

Tarçın 1 tatlı kaşığı - 2 gr

Kara biber 3/4 tatlı kaşığı - 1.5 gr

Yenibahar 3/4 tatlı kaşığı - 1.5 gr

Limon suyu 2 yemek kaşığı - 20 gr
HAZIRLANIŞI

Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağ ve fıstıkla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 10 dakika öldür, fistıkların sararması için birkaç dakika açık olarak karıştır.Pirinci yıka, süz, tencereye ekle, birkaç kez daha çevir. Domatesleri yıka, birini ayır, diğerlerini tencereye rendele, 2 tatlı kaşığı tuz, şeker ve 1 su bardağı su ile tencereye kat, karıştır, üzerine kuşüzümünü serp, önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin, 10-15 dakika pişir.Diğer yanda biber, maydanoz ve dereotunu yıka, biberin sap kısımlarını bastırarak çıkar ve çekirdeklerini boşalt, içlerine kalan tuzu serp. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy, nane ve baharat ile birlikte pilava ekle, 10 dakika dinlendir. Kalan domatesi dörde bölüp, yarım santimetre kalınlıkta doğra. Biberleri hazırlanan içle doldur üzerlerini domates dilimleriyle kapat, yayvan bir tencereye diz, en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak koy. Kalan 1/4 su bardağı sıcak suyu ekle, yaklaşık 50 dakika pişir.afiyet olsun...

DİYET KARDEŞLİĞİ

2009-05-21T22:29:00.003+03:00

bugün 3.gün ve aklıma binbir çeşit yemek tarifleri geliyor.yapsam dayanamam yerim yapmasam aklımda allahım aklıma mukayet ol... şu önümdeki 4 günü bozmadan atlatabilirsem sanırım olacak.bu arada 1 kilo gitti kesin sudur o görüntüde pek bişi yok diyeti yapan var mı bilmiyorum ama sizinki nasıl gidiyor????

2009-05-21T22:16:00.003+03:00

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK DOLMASI

Malzeme Listesi:
Yarım kilo asma yaprağı (Ben salamura yaprak kullandığım için ılık su içinde tuzunu bırakması için 3-4 saat beklettim, haşlamadım. Taze yaprak kullandığım zaman kaynar suda 1-2 dakika kadar haşlıyorum).
3 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan rendesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane, yarim demet ince kiyilmis maydonoz, yarim cay kasigi karabiber
1,5 yemek kaşığı kuş üzümü
1,5 yemek kaşığı çam fıstığı
tuz (yaprağınız tuzlu ise iç malzemeye tuz koyarken dikkat edin)
iç malzemeyi pişirmek için 1,5 su bardağı su.
Pişerken sarmaların üzerine dökmek için yarım limon suyu. Yapılışı: Rendelenmiş soğanları zeytinyağında hafif kavurun. Çam fıstıklarını ilave edin, pirinci koyun. 2-3 dakika kavurun. Nanesini kuş üzümünü tuzunu koyup suyunu ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Ince dogranmis maydonoz ve karabiberi ilave edin. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin. Sarma işlemine başlamadan önce pirinci karıştırıp içindeki tüm malzemenin karışmasını sağlayın. Yapraklarınızın büyüklüğüne göre iç malzeme koyarak sarın. Tencerenizin tabanını 1-2 adet yaprak ile örtün. Sarmaları yanyana aralık bırakmadan tencerenize doldurun. Sarma işlemi bittikten sonra 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını dolmaların üzerinden gezdirin. Yarım limonun suyunu üzerinden dökün. 1-2 yaprak ile sarmalarinizin uzerini kapatin.Dolmaların üzerine tencerenize uyan boyda tabak koyun, pişerken sarmaların dağılmaması için. Sarmaların üzerini 1- 2 parmak geçecek kadar su koyarak pişirin ( Kaynadıktan sonra ocağınızın ayarını kısın). Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin. Afiyet olsun....

1 ayda 10 kilo verebilirsiniz sadece paylaşın

2009-05-19T12:05:00.009+03:00

DİYET KARDEŞLİĞİ

Yıllardan beri diyetler hakkında o kadar çok bilgi edindim ki en son gittiğim diyetisyen bildiklerime şaştı kaldı ne varki bilmek başka uygulayabilmek başka..
ama anladım ki diyet paylaşılınca güzel ve daha kolay..

Arkadaşlar aslında yaz için geç kaldık ama şöyle eylüle doğru zayıflayıp düğün mevsiminde arkadaşlarının ve sevdiklerinin mutlu gününde incecik olmak isteyenler için sağlklı ve kolay bir diyet var .bugün itibariyle ben de bu diyete başlıyorum.ve gün ve gün diyetimi sizinle paylaşıyorum...işte 1 ayda 10 kilo verdiren diyet amaaaa 10 kilo vermek göreceli bir durum 10 ve üzeri fazla kilosu olanlar 10 kiloya erişebilir ama daha az kilo fazlası olanlar 5 veya 6 kilo verebilirler bu diyetle...
Kahvaltınız 300 - 350, öğle ve akşam yemekleriniz 350 - 400, ara öğünleriniz ise 65 kaloriden oluşuyor. Bu diyet programına uyarsanız, yedi günde üç kilo verebilirsiniz.
bu diyeti hep görüyordum ilk kez tam olarak uygulayacağım hepinize kolay gelsin.

SABAH
· Bir dilim kepek ekmeğine sürülmüş yağsız labne, yanında bir adet domates ya da greyfurt ve bir bardak taze sıkılmış meyve suyu.
· İki dilim kepek ekmeğiyle hazırlanmış peynirli tost, bir adet yumurtayla yapılmış omlet, bir adet domates.
· Bir adet elma, 30 gram müsli, bir çay kaşığı bal ve 100 gram yağsız sütle hazırlanmış elmalı müsli.
· Bir dilim reçelli ya da ballı etimek, 40 gram yağsız salam ya da tavuk göğsü, yarım adet salatalık
· Çalışan kadınlar için, bir adet muz, bir adet elma, bir adet kividen oluşan meyve tabağı

ÖĞLE

· Bir porsiyon yağsız tavada hazırlanmış sebze ızgara
· İki dilim vejetaryen pizza
· Bir kase çorba, bir dilim kepek ekmeği, 20 gram yağsız peynir
· Bir adet fırında patates, yanında haşlanmış sebze
· Çalışan kadınlar için, Salata yapraklı, peynirli, domatesli sandviç, yanında bir bardak domates suyu

AKŞAM

· Bir adet kepek ekmeğiyle hazırlanmış domatesli, biberli, peynirli tost
· Patates, kabak ve bamyayla hazırlanmış bir tabak yağsız türlü
· Bir tabak spagetti bolonez
· İki adet etli domates dolması
· 250 gram haşlanmış patates, üzerine maydanoz, karabiber ve tuz serpebilirsiniz.

Ara öğünler

65 kaloriden az
· Bir adet kayısı
· Bir adet elma
· Bir adet portakal ya da greyfurt
· Bir avuç dolusu üzüm ya da kiraz
· Bir adet şeftali
· İki - üç adet havuç
· 150 gram yağsız yoğurt
· İki adet bisküvi

65 kaloriden fazla
· Bir adet muz
· Bir adet armut
· 150 - 200 gram diyet meyve yoğurdu
· 150 gram probiyotik yoğurt
· Bir adet çokoprens
· Üç parça çikolata

Diyetisyen Aşkın Yüksel

2009-05-09T18:06:00.002+03:00

Soğan,sarımsak kesmeden önce parmaklarınıza limon suyu sürerseniz, istemediğiniz kokulardan kurtulmuş olursunuz.

2009-05-09T18:04:00.001+03:00

Fırında tavuk kızartacağınız zaman üzerine koyduğunuz baharatlardan içine de koyun.Böylece daha lezzetli olur.

2009-05-09T18:01:00.001+03:00

Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız,bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin.Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

2009-05-09T14:32:00.002+03:00

SEBZELİ BULGUR PİLAVI
.malzemeler
.2 su bard bulgur
.2 su bard su
.2 yeşil biber
.2 havuç
.yağ tuz şehriye

yapılışı
.sebzeler küp küp doğranır . önce şehriye sonra sebzeler kavrulur.iyice yıkadığımız bulgura tüm bunları karıştıralım suyunu da koyup tencerenin kapağını kapatalım.kısık ateşte 15 20 dkpişirelim.yarım saat dinlendirelim afiyet olsun...

2009-05-05T10:33:00.003+03:00

KİRAZIN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR

Kirazın Sadece Meyve Olarak Değil Kökleri, Kerestesi, Kabukları, Zamkı, Yaprak ve Çiçekleri, Çekirdeği ve Meyve Sapları ile Çok Yönlü Bir Bitki Olduğu Belirtildi.
Kirazın sadece meyve olarak değil kökleri, kerestesi, kabukları, zamkı, yaprak ve çiçekleri, çekirdeği ve meyve sapları ile çok yönlü bir bitki olduğu belirtildi.
Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof.Dr. Turan Karadeniz, kirazın stresi yok ettiğini, menopoz döneminde faydalı olduğunu söyledi.
Gülgiller ailesinden olup latince ismi 'Cerasus avium' olan kirazın anavatanı Kuzey Anadolu ve Güney Kafkasya olarak biliniyor. Kirazın ismini Giresun kentinden aldığı ayrıca belirtiliyor. Kirazın dünyaya hangi topraklardan yayıldığı konusunda ise farklı görüşler bulunuyor. Bazı araştırmacılar kirazın M.Ö 64 yılında Yunanistan'a, oradan da Avrupa'ya yayıldığını, bazıları M.Ö. 71 yılında Romalı komutan 'Lucullus' tarafından Roma'ya götürüldüğünü ve oradan da dünyaya dağıldığını bildiriyor.

Uzmanlar, kirazın sadece meyve olarak değil, kökleri, kerestesi, kabukları, zamkı, yaprakları ve çiçekleri, çekirdeği ve meyve sapları da kullanılabilen çok yönlü bir bitki olduğuna dikkat çekiyor. En iyi pipoların kiraz ağacı kökünden, en kaliteli mobilya ve çeşitli araçların kiraz kerestesinden yapıldığı biliniyor. Kiraz zamkı ise şapka ve kumaş endüstrisinde ve tıbbi amaçla kullanılıyor. Ağaç kabuğu, yaprakları, çiçekleri, meyve sapı ve çekirdekleri tedavi amaçlı kullanılıyor. Meyveleri taze veya
kurutulmuş olarak tüketilebilen kiraz, ayrıca reçel, yemek, konserve ya da dondurulmuş gıda olarak değerlendirilebiliyor.
KİRAZ BÖBREK DOSTU
İdrar söktürücü özelliğiyle böbreklerin dostu olan kiraz vücudu zehirli maddelerden temizliyor. Kiraz ürik asit ve ürat tuzlarının vücuttan atılmasını sağladığı için romatizma ve gut hastalıklarıyla eklem kireçlenmesi ve damar sertliğinin tedavisinde de kullanılıyor. Ayrıca yapısında bulunan kinik asit ile böbreklerin taş ve kum yapmasını önlediği ve varsa zamanla döktüğü, ayrıca safra kesesi taşının dökülmesine de yardımcı olduğu biliniyor. Vücuttaki fazla suyun atılmasıyla, dolaylı olarak zayıflamaya
yardımcı oluyor.
Kirazın ayrıca peklik giderici özelliği bulunuyor. Özellikle bayat yemeklerle pastırma, sucuk gibi gıdaların zararlarını önleyen kiraz, aynı zamanda kandaki zararlı maddelerin vücuttan atılmasını ve kanın temizlenmesini, yüzde oluşan sivilcelerin giderilmesini sağlıyor. Kiraz suyunun yüz ve boyun kısımlarına sürülmesinin deride kırışıklıkları önlediği ve giderdiği belirtiliyor.
Karaciğerin dostu olan kiraz, hastalıklar, fazla ilaç tüketimi ve zehirlenmeler sonucu zorlanan karaciğerin yükünü hafifleterek iyileşmesine yardım ediyor. Karaciğer zamanla normale dönüyor ve safra salgısı artıyor. Böylece sindirim gücünü artırıyor. Kirazda bulunan 'levüloz' adlı şeker kolay sindirilebildiği için şeker hastaları hiçbir tehlike oluşmadan kiraz yiyebiliyor. Ayrıca içerdiği madensel madde ve vitaminler nedeniyle hastalıklara karşı dayanıklılığı artırıyor. Yapısındaki bol fosforuyla
sinirleri kuvvetlendirerek sakinlik sağlıyor. A vitamini kaynağı karoten içeren kiraz, aynı zamanda gözlerin dostu.
KİRAZIN MEYVESİ KADAR AĞACI DA ŞİFA KAYNAĞI
Ağaç kabukları yüksek ateşe ve pekliğe iyi geliyor, yaprakları müshil olarak, çiçekleriyse göğsü yumuşatıcı olarak kullanılıyor. Kirazı bağırsakları zayıf ve yüksek tansiyon sorunu olanların dikkatli tüketmeleri gerekiyor. Sapları, idrar söktürücü olduğu gibi bronşite karşı kullanılıyor. Gölgede iyice kurutulan sapla hazırlanan şurup veya demlemelerle iyileşme sağlanabiliyor. Saplar gerekirse kıyılarak bir gün süreyle su içinde ıslanmaya ve yumuşamaya bırakılıyor. Bir litre su içine bir küçük avuç sap
konularak hazırlanacak demlemeden günde 3-4 fincan içiliyor. Bu demleme günde iki kez el ve ayak banyosu şeklinde de kullanılabiliyor. Ya da hazırlanan kiraz sapı demlemesi taze veya kurutulmuş kiraz üzerine boşaltılarak yarım saat bekletildikten sonra süzülerek aynı dozda içilebiliyor. Sapları ayrık ve mısır püskülü ile kaynatılarak demlendiğinde ayak ve karın şişliği; arpa ile kaynatılarak elde edilen demlemeyse idrar söktürücü olarak kullanılıyor. Dövülmüş çekirdeğinin kaynatılmış suyu idrar zoru
sorununa yardımcı oluyor. Ayrıca çekirdekleri ısıtıldıktan sonra bir beze sarılarak karın bölgesinde ağrıların giderilmesi için kullanılıyor.
KİRAZ ASPİRİNDEN DAHA FAYDALI
Ordu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof.Dr. Turan Karadeniz, kirazın stresi yok ettiğini, menopoz döneminde faydalı olduğunu söyledi. Kirazın ayrıca damar sertliği ve mafsal kireçlenmesine da faydalı olduğuna dikkat çeken Karadeniz, şöyle konuştu: "Menopoz döneminde faydalı olmaktadır. Kiraz meyvesi ağrıların dindirilmesinde aspirinden daha fazla etkili oluyor. Araştırıcılar bu etkiyi kirazda bulunan 'antosiyanin' isimli kimyasalın yaptığını bildirmektedir. Kirazda
12-25 miligram arasında antosiyanin bulunmakta ve bu maddenin ağrı kesici etkisinin aspirinden on kat daha fazla olduğu bildirilmektedir. Araştırıcılara göre, günde 20 kiraz yemek bir aspirin almakla eşdeğer görülüyor. Ayrıca kirazda bulunan antosiyanin maddesi E ve C vitaminlerine benzer antioksidan etki yapmaktadır."
KİRAZ ALIRKEN DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR
Uzmanlar, kiraz alırken temiz, parlak ve hasarsız olmasına dikkat edilmesini istiyor. Uzmanlar, kiraz konusunda şu tavsiyelerde bulunuyor: "Rengi koyu olanlar her zaman daha tatlıdır. Saklarken kirazın saplarını çıkarmazsanız ömrü daha uzun olur. Yıkamadan plastik bir kaba koyup buzdolabında saklayın ve daima yemeden önce yıkayın. Buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 1-2 saat bekletirseniz tadı daha lezzetli olacaktır. Taze kirazların 2-4 gün içinde tüketilmesi gerekir. Kirazı ayrıca derin dondurucuda
saklayabilirsiniz.Bunun için kirazın çekirdeklerini çıkarmanız gerekir."

2009-05-03T18:46:00.007+03:00

yeşillikli zeytinli tuzlu kek
malzemeler
.1 bağ yeşil soğan
.1 bağ nane
.1 bağ dere otu
1 pk margarin
.1 su bard yoğurt
. 1 kabartma tozu
.3 yumurta
zeytin ya da beyaz peynir
un tuz
yapılışı
yeşillikleri ince ince doğradıktan sonra erittiğimiz margarini ve diğer malzemeleri karıştıralım.
en son aldığı kadar un ekleyelim.kabı yağlayıp karışımı dökelim.180 derece fırında 40 dk pişirelim soğuyunca servis yapalım bu kek soğuyunca kıtır kıtır olur afiyet olsun...

pancar turşusu
malzemeler
.1 kilo kırmızı pancar
.4 diş sarmısak
.limon
.sirke
yapılışı
pancarları yıkayıp fazlalıklarını kestikten sonra yumuşayıncaya kadar haşlayalım daha sonra istediğimiz şekilde doğrayarak bir kabın içine sirke limon sarmısak ve pancarları koyalım buzdolabında 1-2 gün bekledikten sonra turşu hazır afiyet olsun....

puf böreği
malzemeler
.3 çorba kaşığı yoğurt
.1 yumurta
.1/2 pk kabatma tozu
.tuz
aldığı kadar un
içine peynir patates isteğe göre konulabilir
yapılışı
.un havuzun içine yumurtayı kabartma tozunu yoğurdu koyup kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.ince açtığımız hamıru bir kase yardımıyla kesip içine hazırladığımız peyniri koyalım ve kenarları iyice bastırarak kapatalım.çok kızgın olmayan sıvı yağda her iki tarafı kızarana kadar pişirelim.kızgın yağa attığımda börekler kızardı ama içi çiğ kaldı bi daha ki denemedeyağı fazla kızdırmadan attım börekleri çok iyi oldu.afiyet olsun....

tam yağlı ezine

cevizli ezme

malzemeler

.2 çorba kaşığı domates salçası

.1 çorba kaşığı biber salçası

.2 diş sarmısak rendesi

.yarım soğan rendesi

.1 kahve fincanı dövülmüş ceviz

.zeytinyağ kimyon tuz

yapılışı
salçaları ve malzemeleri karıştıralım süsleyip servis edelim afiyet olsun...

mevsim salata fasulye piyazı

yağmurlu bir cumartesi

2009-05-02T10:45:00.005+03:00

bu yağmurlu cumartesi günü biraz içimiz açılsın ne romantik diil mi?

my favorite playlist

2009-05-01T23:42:00.004+03:00

nohutlu yoğurt çorbası

2009-05-01T22:12:00.004+03:00

Malzemeler:
- 3 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 yumurta
- 2 çorba kaşığı un
- Yarım kase pirinç

-1 su bard haşlanmış nohut
- 3-4 yemek kaşığı tereyağ
- Et suyu veya normal su
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı Biber
- Nane / kekik

Yapılışı :
Bu çorbayı yapmanın iki şekli var. Biri kolay biri biraz daha uğraştırıcı.. Eğer ayrı bir tencerede pirinçleri yumuşayıncaya kadar haşlar, sonra çorbaya katarsanız çok fazla karıştırmadan çorbamız hazır olur.. Ama direk diri olarak çorbaya eklerseniz sürekli karıştırmanız gerekiyor.. Zamanınız elverdiği sürece istenilen yöntem uygulanabilir.. Bu küçük hatırlatmadan sonra tarifimize başlıyalım :)

Yumurta, un ve süzme yoğurt karıştırılarak biraz etsuyuyla inceltilir, tercihe göre blendardan geçirilir. Ardından tencereye eklenip, kişi sayısına göre miktarını belirleyeceğiniz etsuyu/su ekleyerek pirinçleri ilave ederiz. Tuzunu da katıp, sürekli karıştırarak pirinçlerimiz yumuşadığında 3-5 dk daha kaynatıp tencerenin ağzını kapatıyoruz. Koyu kıvamdan biraz daha sulu olursa daha iyi olur. Yarım saat beklenildiğinde koyulaşıyor çünkü. Üzerine tereyağını kızdırıp, kırmızı biberini de ekledikten sonra çorbamızın üzerine gezdirip arzuya göre karabiber, pulbiber veya nane/kekik ekleyerek servise sunabiliriz

bu nedir böyle demeyin çok işe yarıyor

2009-05-01T22:07:00.002+03:00

sarmısakları bolca alıp rondoda irice çekelim ve bir kapaklı kaba koyarak derin dondurucuda saklıyalım.ihtiyaç oldukça kaşıkla alıp yemek ve salatalara koyalım böyle yaptığımdan beri sarmısaksız yemek yapmaz oldum bazen gerçekten soyması sıkıcı oluyor.hem beklemekten içleri boşalmıyor sarmısakların...

PAÇANGA BÖREĞİ

2009-05-01T21:58:00.005+03:00

malzemeler:
.içi için
.2 tane sivri biber
.2 domates
.4-5 dilim pastırma
.1 su bardağı kaşar peyniri
yapılışı:
yufkaları sigara böreğinden daha kalın olmak üzere üçgen şeklinde keselim.malzemeleri küp şeklinde doğrayıp karıştıralım.yufkaların içine koyarak saralım .kızgın yağda üstleri pembeleşinceye kadar kızartalım afiyet olsun...

ÇITIR TAVUK VE PATATES

2009-05-01T21:40:00.004+03:00

malzemeler:
.5 tavuk baget
.4 diş sarmısak
.galeta unu
.kekik köri karabiber zeytinyağ kimyon
yapılışı:
.derin bir kapta sıvı yağı baharatları galeta ununu sarmısakları(ezerek tabii=)karıştıralım az haşladığımız bagetleri bu karışıma bulayalım.fırın poşetine ya da yağlı kağıt üzerine dizelim.180 derece fırında 30-35 dk pişirelim. afiyet olsun..
ÇITIR PATATESLER
.malzeme
.4 tane orta boy patates
.yukardaki malzemenin aynısı
yapılışı
.patatesleri elma dilimi şeklinde doğradıktan sonra aynı karışıma bulayıp fırında 30-35dk pişirelim.afiyet olsun...

pratik yemekler(bekar ve yeni evlilere)

2009-04-30T15:39:00.003+03:00

SEBZELİ SULU KÖFTE
malzemeler
.1/2 pk ikea köftesi
.1 kutu doğranmış domates
.1 kuru soğan
.1/2 pk dondurulmuş garnitür(bezelye havuç patates)
..yağ tuz karabiber
.1 tatlı kaşığı şeker
.2 diş sarmısak
yapılışı:
bu yemekte tek vakit harcayacağımız şey belki soğanları küp küp doğramak olabilir.soğanları kavurduktan sonra garnitürü köfteleri sarmısağı baharatları şekeri domatesleri tencereye koyup 2 su bardağı sıcak suyu ekleyelim çektikçe suyu ekleyelim.20 -30 dk içinde hazır.yanına bir pirinç pilavı ile servis edelim.afiyet olsun..

mutfakta kolaylıklar

2009-04-29T20:07:00.003+03:00

bunları görünce çok hoşuma gitti ben kağıttan kendim hazırlıyordum yeşilköy pazarından aldımm.çocukların çok hoşuna gidiyor.

LALELER VE BAHAR

2009-04-25T11:18:00.005+03:00

bahar kimin yüreğinde kıpırtılar oluşturmaz kimin yüreği pır pır etmez meyve ağaçlarının çiçekleri açınca etraftaki canlanışı görünce kimin ölü yüreği canlanmaz eminim çoğunluk böyle hissediyordur.bende her bahar geldiğinde bu duyguları had safhada yaşarım hele de bu harika çiçeklerin ortasında renklerin dans ettiği bu yerde beni de aralarına almaları mümkün olsaydı keşke ama o kadar umarsız ve kendi hallerindeler ki mükemmelliklerini sonuna kadar farkında caka satıyorlar etrafa .keşke bu mükemmellikleri sonsuza kadar sürebilseydi...onları makineme hapsettim ve size sunuyorum zevkine varın dostlar.....

dostlarla nefis bir pazar kahvaltısı ÇİĞ BÖREK

2009-04-25T10:31:00.018+03:00

bu pazar havanın harika olacağını söylediklerinde hemen bir kahvaltı tasarladım.arkadaşlarla çok güzel bir gün geçirelim dedik ve ben hazırlıklara başladım.aklımda çiğ börek vardı daha önce de 1 kere yapmıştım nefis olmuştu.yanına da közlediğim biberlerden peynirli ezme ...bunlar için sabah 6 buçukta kalktım......ve...

Çiğ börek

malzemeler

.2 su b un

.1 yumurta

.1 su b su

.250gr kıyma

.1 küçük soğan rendesi

.istenirse maydonoz

yapılışı

.hamuru yoğurduktan sonra kulak memesi kıvamını aldıktan sonra yarım saat dinlendirelim.

yarım ay şeklinde açtığımız hamurların içine kıymayı koyup kapatalım kızgın yağda kızartalım

afiyet olsun....

7 tahıllı ekmek

peynrli ezme

malzemeler
.5 tane kırmızı biber közlenmiş
.1 çay bardağı rende beyaz peynir
.1 çay kaşığı hazır çemen arzuya göre
tuz zeytinyağ
yapılışı:
biberleri közledikten sonra peynir çemen ve zeytinyağı ekleyip ister rondodan kısa bir süre 3 -4 sn lik ister çatalla ezerek karıştıralım. ekmeğe sürüp yenilebileceği gibi davetlerde kanepe ler için de uygundur. afiyet olsun...

2009-04-08T00:19:00.001+03:00

ilk yaptığım yaş pasta

biraz tuhaf görünüyordu ama lezzeti iyiydi bu arada meyve olarakta ne bulduysam koymuşum yaniii malzemeden kaçmamışım ...

küçük bir davet

2009-04-07T23:23:00.001+03:00

.humus

.zeytinyağlı barbunya

.ıspanaklı ( antakya usulu )börek

.marmelatlı ve çikolatalı kurabiyeler

ve tabii benim vazgeçilmezim kıymetlim bol nar ekşili limonlu yeşillikli kısır

humus

malzemeler

.2 su bardağı haşlanmış nohut

.1 çay bardağı tahin

.1 limonun suyu

.4_5 diş sarmısak zeytinyağ

.kimyon.tuz.karabiber.kırmızı biber sumak

haşlanmış nohutları tahinle ve haşlama suyundan kalan sıcak suyla rondodan geçirelim.sarmısak

limonun suyu tuz kimyon hepsi karıştırılır.kıvamını sulu istersek biraz daha su ekleriz.üstünü zeytinyağ sumak ve kimyonla süsleyelim.afiyet olsun...

barbunya pilaki

malzemeler

.2 su bardağı barbunya

.3 domates

.2 diş sarmısak

.1 havuç

.1 büyük kuru soğan

tuz

yapılışı

.barbunyalar küp doğranmış domatesler sarmısak tuz küp havuçlar ve küp doğranmış soğan düdüklü tencereye 3 su bardağı sıcak suyla konulur.40 dk pişirilir. afiyet olsun...

Ispanaklı börek

malzemeler

.1 kilo yufka

.1 kilo ıspanak

.3 kuru soğan

.1 yemek kaşığı biber salçası

.1 yemek kaşığı susam

.tuz

.1 çay kaşığı şeker çörek otu

yapılışı

kuru soğan küp doğranır ve sıvı yağla kavrulur.biber salçası ve doğranmış ıspanakda kavrulur.en son susamlar eklenir.soğuyunca yufkalar rulo şeklinde sarılarak içle doldurulur.sırayla tepsiye dizilir üstüne yumurta sarısı ve çörek otu konur 25-30 dk üstü kızarana kadar pişer afiyet olsun....

nişan pastası

2009-04-06T21:19:00.001+03:00

bu pasta beni hayli yordu ama değdi doğrusu size vereceğim bu pandispanya tarifiyle 10 katlısını bile yaparsınız...

PANDİSPANYA

5 yumurta

5 kahve finc un

5 kahve finc şeker

vanilya

1 paket kabartma tozu en önemlisi yumurtaların beyazını ve sarısını ayrı ayrı çırpmak o zaman sünger gibi oluyor.bu tarifle 30 cm kek kalıbında pastanın tek katı inceliğinde pandispanya oluyor daha kalın olmasını istiyorsanız 26 cm kalıp kullanın onu da 2 ye bölersiniz..pastanın üstü şeker hamuru içi böğürtlenli... afiyet olsun..

KARDEŞİMİN NİŞANI

2009-04-06T21:14:00.002+03:00

mükemmel kanepeler

amerikan salata

balkabaklı puding

mücver

ve yine kanepeler

pastada geldiğim son nokta açıkçası ben bile kendime inanamadım desem yalan olmaz.ve yanında olanlar . teyzelerim ve selda ablam döktürdüler yine işte harika tadlar..

MERCİMEKLİ KÖFTE SPİDERMAN PASTA

2009-04-06T20:57:00.003+03:00

mercimekli köfte
Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 litre su
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
dilediğiniz miktarda pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
marul veya roka
hazırlanması:1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. (yoksa taşıyor) mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. (bütün suyunu çekerse köfteler kuru olur)
2. 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın. (bunun gibi) üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp mercimekler şişene kadar (30-45 dakika) bekletin.
3. bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.
4. bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
5. 5-6 sap yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. bunları bir kenara koyun.
6. derin kaptaki karışımınıza 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin. (elips veya çiğ köfte şekli olabilir)
7. servis tabağına marul veya roka dizip köfteleri üzerlerine yerleştirin afiyet olsun...

spiderman li şeker hamurlu pasta kuzenimin oğluna yapmıştık bu pastayı..

2009-04-06T20:39:00.004+03:00

PEYNİRLİ POĞAÇA
.Malzemeler
.150 gr margarin eritilmiş.
.1 çay bardağıyoğurt
1çay bard su
.1çay bard sıvı yağ
.1çorba k toz şeker
.2 çorba k sirke .1 pk kabartma tozu
tuz aldığı kadar un
250 gr beyaz peynir içi için
YAPILIŞI
.soğutulmuş margarini yoğurdu suyu sıvı yağı toz şekeri sirke ve kabartma tozunu karıştırıp yoğuralım kulak memesi kivamında bir hamur yapalım .yarım saat dinlenirse daha iyi olur .peynire yumurtanın akını karıştıralım.istersek içine maydonoz patates kıyma da konabilir.poğaçaları yapıp içini koyduktan sonra üstüne yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirelim afiyet olsun...

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI
malzemeler
1 kg dolmalık biber 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı zeytinyağı 8 adet soğan 1 çorba kaşığı çam fıstığı 2 çorba kaşığı kuş üzümü 1 çorba kaşığı kuru nane 8-10 dal maydanoz Yarım demet dereotu 1 çay kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın 1 çay kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı tuz 1.5 su bardağı sıcak su Tuz ve yarım limon suyu
Yapılışı
*Soğanları robotta veya elde kıyıp,pirinçleri yıkayıp hazırlıyoruz.*Yağı içine tuz ve fıstık ekleyerek hafif kavuruyoruz. *Soğanları ekleyip,5-10 dakika pişiriyoruz.*Pirinçleri, kuş üzümünü ve şekeri ilave ediyoruz.*Biraz daha kavuruyoruz.*Sıcak suyumuzu batası koyup, ağzını kapatıp çekene kadar pişiriyoruz.*Kıyılmış maydanoz, dereotu, nane,tarçın,yenibaharı ekleyip hepsini ezmeden karıştırıyoruz.İçimiz hazır. *Biberlerimizin içine dolduruyoruz.*Tenceremize diziyoruz .*Ya yuvarlak kestiğimiz kendi kapaklarını şapka gibi kapatıyoruz ya da domates kapağı yapıyoruz.*Bir bardak sıcak su ve tuz ile biraz domates suyu ekleyip, kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Çikolatalı Elma Topları İçin Malzemeler
2 adet elma
1 paket bisküvi
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
100 gram bitter çikolata
Yapılışı

Karıştırma kabına ufalanmış 1 paket petibör bisküvi alınır. Üzerine 2 çorba kaşığı pudra şekeri, 1 çay bardağı ceviz,tarçın, eritilmiş bitter çikolata ve rendelenmiş elmalar katılarak yogurulur.
Elde edilen karışımdan küçük toplar yapılarak isteğe göre fıstık,hindistan cevizi veya fındığa bulanır. Toplara kürdan batırılarak servis yapılır.
OĞLUŞUM TOLGAALP

PARTİ ZAMANI.....

2009-04-06T12:26:00.008+03:00

Pırasalı peynirli kiş
Malzemeler

Hamur için; 2 tepeleme su bardağı un125 gr tereyağı veya margarin1 yumurta sarısı1 çay bardağı suBiraz tuzGarnitürü için; 2 kg pırasa
4 yemek kaşığı margarin1/2 bardak yağlı sütTuz-karabiber2 yumurta1 kahve fincanı rendelenmiş beyaz peynir yada rokfor 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Yapılışı
1. Elenmiş unun ortasında yağ ve yumurta sarısını ezin, su ve biraz tuz katarak bir hamur yapın. Serin bir yerde yarım saat dinlendirin. Hamuru, uzunlamasına açın ve üçe katlayın; sonra yuvarlak biçimde açarak 26-28 cm çapındaki yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Ortasından birkaç delik açın.2. Ayıklanmış ve yıkanmış pırasaların yalnız beyaz kısımlarını, 2 cm genişliğinde daireler halinde kesin. Teflon tavaya 3 yemek kaşığı yağla birlikte koyun. Kısık ateşte 1 saate yakın pişirin.3. . Tart hamurunun üstüne önce beyaz peyniri , sonra da haşlanmış pırasaları yayın. 2 yumurtayla artan bir akı süt,tuz ve karabiberle karıştırıp, kalıbın üstüne dökün. Kaşarpeyniri serpin ve 160-180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin afiyet olsun....

3 Renk börek(pastırmalı)
Malzemeler
.5 adet yufka
.2 yumurta
.4 küçük havuç
.yarım kilo ıspanak
.1 kuru soğan
.1 pk margarin tereyağla daha iyi oluyor
.250 gr pastırma (koklatsakta olur)
çörek otu
YAPILIŞI
.içmalzeme için
havuçları rendeleyip teflonda hafifçe öldürelim tuzunu koyalım
ıspanakları ince doğrayalım ve yemeklik doğrayıp kavurduğumuz soğanlarla biraz daha kavuralım soğumaya bırakalım
1 yufkayı tezgaha serip üzerine erittiğimiz margarini sürelim ve 1 kat daha yufkayı serelim onun üstünede margarin sürüp havuçları yayalım üstüne diğer yufkayı koyalım ve yine margarin sürelim.üstüne elimizle parçaladığımız pastırmaları eşit olacak şekilde yayalım.onun üstüne de 4. yufkayı serelim.tekrar margarin sürüp ıspanağı yayalım onun üstünü kapatıp yavaşça böreği rulo yapalım.üstüne yumurta sarısı sürüp çörek otu koyalımve ruloyu tam ortadan kesip yağlanmış tepsiye koyup 180 derecelik fırında 35_40 dk pişirelim.isterseniz bu böreği 1 saat dolapta bekletip iyice donunca dilimleyipte pişirebilirsiniz.afiyet olsun...

portakallı chessecake
Malzemeler
3 portakal
2 pk burçak bisküvi
100gr tereyağ
1pk labne peyniri
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı buğd nişastası
vanilya
Yapılışı:
öncelikle erittiğimiz tereyağını rondoda çektiğimiz bisküvilerle harmanlıyoruz.Kelepçeli kalıba her tarafı eşit yükseklikte olana kadar bastırıyoruz ve buzdolabında 10 dk kadar bekletiyoruz.bu arada labne peynirini şekeri yoğurdu vanilyayı karştırıp ocakta kaynatmadan pişiriyoruz.Bu karışımı dolaptan çıkardığımız bisküvilerin üstüne döküp 150C de ısıtılmış fırına veriyoruz.Üstü pembeleştikten sonra alıp soğutuyoruz.üstü için 1 çorba kaşığı buğday nişastası 1 bardak portakal suyu ve rondodan çekilmiş portakalları karıştırıp boza kıvamı alana kadar pişiriyoruz. soğuyan kekin üstüne bunu da koyup buzdolabında bekletiyoruz.
afiyet olsun....

Zeytinyağlı Börülce
Malzeme
1/2 kg kuru börülce
2 büyük kuru soğan
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı biber salçası
arzu edilirse artan pazı saplarınıda ekleyebilirsiniz
zeytinyağ limon tuz
Yapılışı:
börülceleri hafif diri kalacak kadar haşlayalım
soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuralım biber salçasını da kattıktan sonra börülceleri şekeri suyu koyup pişirmeye devam edelim.piştikten sonra soğutup limonunu koyalım .afiyet olsun...

makarna salatası

Malzemeler

1 pk burgu makarna

5 ço.b.kaşığı mayonez

5 ço.b.kaşığı süzme yoğurt

1kahve fincanı bezelye küp doğranmış havuç küp doğranmış kornişon turşu istenirse mısır

tuz karabiber

dereotu

Yapılışı

makarnayı haşladıktan sonra sırayla malzemeleri karıştırıyoruz.afiyet olsun....

şeker hamurlu zencefili kurabiye

Malzemeler

1 yumurta

150 gr margarin

1 su bardağı un

1 çay bardağı mısır nişastası

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı karbonat (kabartma tozu da olabilir)

tarçın zencefil

Yapılışı

oda sıcaklığındaki margarini yumurta un pudra şekeri mısır nişastası zencefil tarçın karbonatla beraber yoğuruyoruz.kulak memesi kıvamına gelip ele yapışmadığında olmuş demektir.istediğiniz şekli vererek 170 C fırında 20-25dk pişirelim pembeleşince tamam demektir.soğumadan yerinden çıkartmayalım.daha sonra şeker hamuru ile kaplamak isterseniz hamuru aynı kalıplarla kesip balla kurabiyeye yapıştırın.

şimşek McQueenli pasta (şeker hamurlu)alpiş buna bayıldı.

bu da elimin ayarının kaçtığının resmidir malzeme varken yapıym dedim..

Kısır

1 demet taze soğan

1demet maydonoz

1/2 pk ince bulgur

1 _ 2 tane salatalık küp doğranmış

imon nar ekşisi tuz kimyon karabiber

1 çorba kaşığı biber

4 çorba kaşığı domates salçası

Yapılışı

bulguru sıcak 1 su bardağı sıcak suyla ıslatalım ağzı kapalı bir kapta 10 dk iyice şişmesini bekliyelim.şiştikten sonra domates ve biber salçasını ekleyelim daha sonra baharatlar limon zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyelim.en son ince ince doğradığımız yeşillikleri katalım.ben domatesi çok sulandırıyor diye koymuyorum isterseniz eklenebilir .afiyet olsun....

5 yaşındaki oğlum alpin doğum günü bu ene bayağı neşeli geçti .Artık kendisi de doğum gününün tadını çıkarıyor.menü konusunda çok düşündüm hem çocukların hem yetişkinlerin damak tadına aynı anda hitap etmek hakikaten zormuş; işte benim kıymetlilerim...

7 TAHILLI EKMEK YAPIMI

2008-05-30T14:12:00.000+03:00

ben henüz ekmek makinemi yeni aldığım için hazır un karışımlarını deniyorum fakat bu ekmek mükemmel oldu pasta gibi dost ziyaretlerinde pasta yerine götürebilirsiniz. benim makinem moulinex home bread.
malzemeler
söke unun 7 tahıllı karışımı
1 brd süt ılık(kışın ılık yazın soğuk kabarması için)
5 yemek kaşığı şeker günlük yemek için ekmek yapıyorsak şekeri kısabiliriz.
1pk pak maya
önce sütü üstünü örtecek kadar unu bir köşeye şekeri,diğer köşeye mayayı koyalım.makineyi normal konumda kıtır seviyesi 2 de en az 3 saatlik programda çalıştıralım.pişme sona erince ekmeği çıkarıp tel üzerinde soğumaya bırakalım.afiyet olsun.

tanışma

2008-05-29T16:32:00.001+03:00

merhaba arkadaşlar.hep yaptığım yemekleri sevdiklerimle paylaşabilmek benim tutkum olmuştu.Bundan böyle sık sık pratik bilgiler ,lezzetli tarifler ve hoş sohbetlerle beraber olmak dileğiyle...