IŞIK'IN MUTFAĞI
26 Nisan 2020 Pazar
29 Ocak 2013 Salı
Balkabağı Çorbası
Yarm kilo balkabağı
1 su bardağı süt
1paket krema
1 çorba kaşığı un
1adet kuru soğan
1diş sarmısak
Tereyağ
Tuz
Karabiber
Rendelenmiş muskat
Yapılışı
Kabakları irice doğrayalım.Üzerine bir soğanı dörde bölüp ekleyelim.Tuzunu ve sarmısağını ekleyip ,üzerini örtecek kadar su koyup , haşlayalım.Kabaklar yumuşayınca hepsini blenderden geçirelim.Ayrı bir kapta tereyağı eritelim, unu kavurup üstüne soğuk sütü ekleyelim. Oluşan sosa blenderden çektiğimiz karışımı dökelim bir taşım daha kaynatalım ,çorba koyu kıvamlı olacak. İstediğimiz kıvama gelene kadar su koyabiliriz en son bir paket kremayı çorbaya ekleyelim. Çorbanın, altı kapalıyken kremayı eklemeyi unutmamalıyız yoksa krema kesilir.Muskat ,tuz ve karabiberi ekleyelim . Afiyet olsun...
8 Aralık 2012 Cumartesi
2013 te buluşalım.....
Uzun zaman oldu. Bu araya şu an 17 aylık olan bir tosuncuk sığdırdım.Tabii bu arada bloğuma ayıracak pek zaman bulamadım.Bugün iki arkadaşımla sohbet ederken bloğuma yeni tarifler eklemek için artık neyi beklediğimi düşündüm. Aslında zamanı gelmiş eskisi kadar sık olmasa da ,(bebekle biraz zor oluyor tabii)yemek yapmaya devam.....
18 Mayıs 2010 Salı
soğan kavurması
SOĞAN KAVURMASI
sevgili arkadaşım Durul'la bir araya geldiğimiz zaman ne yemek yapacağımızı şaşırıyoruz üstelik keşif yapıp yeni soslar konusunda farklı bir isteğimiz oluyor.yine iştahımızın doruklarda olduğu bir pazar onun ve bizim çekirdek aile üyelerimizi toplayıp hamburger partisi yapmaya karar verdik.ama öyle dümdüz hamburger olamazdı içine bir tane de olsa değişik bir malzeme koymalıydık.resim kötü olabilir ama tadı harika garanti veririm. daha iyi bir resim demek hamburgerin soğuması anlamına geleceğinden buna cesaret edemedik.ayrıca niye hamburger resmi yok derseniz o kadar açtık diyeyim ben size.......malzemeler.taş gibi bir soğan,halka halka yapılır,içine zeytinyağı köri,şeker,tuz,az karabiber konur iyice karamelize edilir.kendi hazırladğımız köftelerle sırasıyla ;köftelerin yağına banılmış hamburger ekmeği,soğan kavurma ,köfte ,ketçap,mayonez,hardal,tatlı salatalık turşusu,incecik domates közlenirse iyi olur bu arada köfte mangalda pişmiş olacak,kuru bir kıvırcık salata ile hamburgeri kapatıp bu yavruyu fırına ya da mangala 2 dk bırakıp ısıttıktan sonra mideye yolculuğu başlar.afiyet olsun bizim oğlan ilk kez hamburgerini bitirdi annelere de duyurulur..
KARADENİZE HAS LEZZETLER
harika bir haftasonu ve harika değişik otlar, harika doğa.......Türkiye'nin her köşesi cennet ,hangi şehrine gitsem farklı hislerle dönüyorum,son olarak Ordu;ilk ziyaretimizdi eşimle..son olmayacak biliyorum ve bugüne kadar neden bir karadeniz seyahati düşünmemişiz kendi kendime hayıflanıyorum.Öyle bir yer düşünün ki yeşilin her tonu mevcut.heryerden otlar çiçekler fışkırıyor.Doğa kendini beğendirmek için canla başla uğraşıyor.Fındık bahçeleri,fışkıran filizler yağmura doymuş toprak ne de güzel kokuyor.Bir tarafta deniz ona yukardan bakan fındık bahçeleri...Bazı insanlar şanslı oluyor bu şehirde yaşlanılmaz.Bu kadar övgüden sonra yiyeceklerden bahsedelim.en ilginç gelen galdirik otu,soğan,minik mısır ekmekleri,pul biberle yapılan melluce denilen ot yemeği ben tadına bayıldım.zeytinyağlı gibi pişiriliyor ama şeker yok.pazı bacağı ;pazı sapları haşlandıktan sonra sıvı yağ,sirke ile yapılan bir çeşit meze.Fasulye diblemesi; fasulyeler küçük küçük doğrandıktan sonra kavrulmuş soğan ve bulgurla pişiriliyor.Hepsi harikaydı yapmak ve yemek isteyenlere tavsiye ederim karadenizli arkadaşlardan ek tarifler bekliyorum.afiyet olsun.....
30 Nisan 2010 Cuma
ÇİLEKLİ TART
Çilekli Tart
Tart Hamuru için Malzemeler:
- 250 gr margarin ve ya tereyağı (ben karışık yaptım)
- 1 adet yumurta
- 40gr pudra şekeri
- Aldığı kadar un (bisküvi hamurundan biraz katı olcak)
Pastacı Kreması için Malzemeler:
- 250ml süt
- 1 çay bardağı tozşeker
- ½ çay bardağı un
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya
- Kreama piştikten sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı ve ya margarin isteğe bağlı eklenebilir
Süslemek İçin Malzemeler:
- 160gr soğuk löle
- Çilek ve muz
HAZIRLANIŞI:
Margarin, yumurta ve şeker un ilavesi ile bisküvi hamurundan biraz daha katı bir hamur elde edene kadar yuğurulur.Hamur 30 dk kadar buzdolabında dinlendirildikten sonra orta kalınlıkta açılarak yağlanıp unlanmış tart kalıbına yerleştirilir.Tart hamurunun ortası kabarmaması için çatalla üzerine delikler açılır, orta kısmı kaplayacak şekilde folyo yerleştirilir.180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirilir ,dinlenmeye bırakılır. Başka bir tarafta kremanın tüm malzemeleri tencerede karıştırılarak koyu bir krema elde edene kadar pişirilir.
Soğuyan tart hamurunun ortasına soğuyan krema yerleştirilir.Kremanın üzerine çilekler ve muzlar yerleştirilip, üzerine soğuk jöle meyveleri örtecek şekil de eklenir. 1 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis yapılır.
AFİYET OLSUUUN……
17 Nisan 2010 Cumartesi
31 Mart 2010 Çarşamba
KOLAY İÇLİ KÖFTE
KOLAY İÇLİ KÖFTE
28 Aralık 2009 Pazartesi
MUTLU YILLAR
22 Aralık 2009 Salı
ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ
ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ
malzemeler
*1 kilo ıspanaktan çıkan kökler
*1 orta boy soğan
*1 havuç
*zeytinyağ,tuz ,şeker
yapılışı
ıspanak köklerini çok iyi yıkayalım en uçlarındaki kökleri kısaltalım.soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım.havuçları jülyen doğrayıp ekleyelim.1 tatlı kaşığı şekeri ,tuzunu ekleyip hiç su koymadan kısık ateşte pişirelim .soğuk olarak serviz yapalım.afiyet olsun.
ZEYTİNYAĞLI AYVALI KEREVİZ
ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
malzemeler
*3 orta boy kereviz
*2 büyük kuru soğan
*2 havuç
*1 ayva
*1 elma
*zeytinyağ
*limon
*2 sulu portakal
*1 su bardağı haşlanmış bezelye
ben diyette olduğumdan glisemik endeksi çok yüksek olan bezelye ve havuçtan birini seçmem gerekiyordu bezelyeyi çıkardım.
yapılışı
kerevizleri ,ayvayı elmayı istenen boyda doğrayıp limon tuzu koyduğum suda beklettim.bu arada soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım .havuçları halka halka yapıp onlarıda yağa ekleyelim.portakalları sıkıp malzemeleri meyveler en üste gelecek şekilde tencereye dizelim.portakalları ekleyelim tuzunu koyalım.kısık ateşte 20-25 dk pişirelim.afiyet olsun.
HAZIR SU BÖREĞİ YUFKASIYLA SU BÖREĞİ
SU BÖREĞİ
MALZEMELER
İç Harcı İçin;
500 gr böreklik peynir
1 demet maydanoz
Yufka aralarını yağlamak için;
Ayçiçek Yağı Veya Eritilmiş Tereyağıda kullanabilirsiniz.
Haşlama için;
3 litre su
2 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Soğutmak için ;
3 litre su . (su ısınıp bulandıkça değiştirilmeli)
Hazırlanışı;
-Tepsi yağlanır ben büyük fırın tepsisi kullanıyorum
-Tuzlu su ve yağ kaynatılır, Hazır su börek yufkaları haşlanır.Yıtrtılırsa üzülmeyin sorun olmaz yerleştirirken.pişince anlaşılmıyor:) )Önce sıcak suda 10 saniye kadar haşlanır sonra soğuk suya batırılır, sonrasında süzgeç üstünde suyu süzdürülür.
-Su Börek Yufkalarının yarısı araları hafif zeytinyağı yada tereyağı ile yağlanarak kat kat tepsiye yerleştirilir..Peynirli maydanozlu iç harç serilir.Kalan yufkalar yağlanarak kat kat aynı şekilde yerleştirilir.yerleştirilir . En üste düzgün açılmış ve sudan geçirilmiş yufka yayılır.Daha sonra 180 -200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
-Arzu ederseniz tepside ocak üstünde dikkatlice çevirerekde eşit şekilde böreği pişirebilirsiniz.
Afiyet Olsun..
28 Kasım 2009 Cumartesi
PERDE PİLAVI
Malzemeler:
Hamur için:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 yumurta
15 gr margarin
İç malzeme:
2 su bardağı pirinç
2.5 su bardağı tavuk suyu
300 gr tavuk göğüs eti
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 soğan
1 su bardağı soyulmuş badem
1 kahve fincanı kuşüzümü
1?er tutam tarçın, karabiber ve yenibahar
2 çorba kaşığı limon suyu
30 gr oda ısısında yumuşatılmış tereyağı
Tuz
Hazırlanışı:
* Pirinci tuzlu ve 1 kaşık limon suyu eklenmiş sıcak suda 30 dakika bekletin. Süzüp bol suyla yıkayın. Tavuk etini tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin. 1 tutam tuz ve kalan limon suyunu ekleyip haşlayın. Süzüp eti tel tel ayırın.
* Soğanı soyup kıyın. Kuşüzümünü şişmesi için ılık suda 5 dakika bekletip süzün.Sıvıyağı tencerede kızdırıp soğanı soteleyin.
* Pirinci ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak kavurun. Yarım bardak badem, kuşüzümü, tarçın, karabiber, yenibahar ve tuzu ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Tavuk eti ve 2.5 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyip kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
* Hamur için, un su, yumurta ve oda ısısında yumuşatılmış margarini çukur bir kapta karıştırıp yoğurun. Sert bir hamur hazırlayıp unlanmış zeminde merdane ile yufka büyüklüğünde açın. Ortası delik kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp kalan bademleri dekoratif bir şekilde yapıştırın. Üzerine yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Pilavı ilave edip sarkan kısımları içe doğru kıvırıp kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Servis tabağına ters çevirip servis yapın.
26 Kasım 2009 Perşembe
LAZ BÖREĞİ
öncelikle arkadaşlar hepinizin KURBAN BAYRAMINIzı kutlar sevdiklerinizle mutlu huzurlu bir bayram geçirmenizi dilerim ve bu mutluluğa giden reçetelerden birini de sizlerle paylaşmayı istiyorum bana göre tatlıların şahı işte tarif
malzemeler
14 yaprak yufka
•150 gram tereyağı
Muhallebisi için:
•4 adet yumurta sarısı
•7 su bardağı süt
•1,5 su bardağı tozşeker
•4 çorba kaşığı nişasta
•4 çorba kaşığı pirinç unu
•Su
•1 tutam tuz ve karabiber
Şerbeti için:
•1,5 bardak tozşeker
•1 su bardağı su
Laz Böreği Tarifi
İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır. Bunun için; 7 su bardağı süt tencereye alınır, üzerine 1,5 su bardağı şeker alınır kaynamaya bırakılır. Bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritilir.
Diğer taraftan 1,5 su baradğı tozşeker ve 1 su bardağı su ile şerbet hazırlanır. 14 adet yufkanın yarısı tepsiye her katı yağlanarak dizilir. Yufkların yarısı yağlanınca muhallebi için bir kapta 4 yumurta sarısı, nişasta, pirinç unu, bir tutam tuz ve karabiber karıştırılarak sübyesi hazırlaınır.
Hazırlanan sübye kaynayan süte eklenir. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Muhallebin ilk sıcaklığı çıkınca yufkaların üzerine dökülür. Kalan yufklar da diğer yarısı gibi her katı yağlanarak dizilir.
Üzerine kalan yağ dökülür ve iri kareler halinde kesilir. 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir. Laz böreği pişince fırından çıkarılır. Şerbetinin soğuk olmasına dikkat edilerek şerbeti verilir.
Üstü çıtır ortası muhallebili nefis bir tatlı .bu tarif oktay ustanın tarifidir..
20 Kasım 2009 Cuma
BALKABAKLI YALANCI TAVUK GÖĞSÜ
MALZEMELER
125 gr margarin
1 su bard un
1,5 sub şeker
4 su bard süt
vanilya
1 -2 dilim balkabağı
YAPILIŞI
öncelikle unu margarinle kokusu gidene kadar kavrulur.yavaş yavaş karıştırırken sütü katılır.şeker ve vanilya da eklendikten sonra mikserle 15 dk çırpılır.kaba aktardıktan sonra haşlayıp yarım su bard şeker eklediğimiz kabakları ezelim ve tavuk göğsünün üstünü kaplayalım.üstünü cevizle süsleyelim.afiyet olsun.
12 Kasım 2009 Perşembe
BİBERLİ EKMEK
11 Kasım 2009 Çarşamba
PAZILI KOL BÖREĞİ
PAZILI KOL BÖREĞİ
FIRINDA KARNABAHAR
malzemeler
1 karnabahar
250 grdan biraz fazla kıyma
2 soğan
1 çorba k salça
1 çay kaşığı kimyon ,
karabiber, sarmısak
şeker
tuz
beşamel sos için
1 su bard süt
1 çorba kaşığı un
50 gr margarin ya da tereyağ
üstü için 1 su bard rende kaşar
yapılışı
karnabaharları 1 çybardağı eklediğimiz tuzlu suda haşlayalım.tam pişmeden çıkarıp süzelim .bir tepsiye dizip kıymayı hazırlayalım.soğanları yemeklik doğrayıp kıymayı ekleyelim kavurduktan sonra salçayı va sarmısağı ekleyelim tuzunu kimyonunu ve 2 kesme şekeri kıymaya katalım.pişen kıymayı karnabaharın her yerine eşit dağıtalım.sonra margarini eritip unu kavuralımhafif renk değişince sütü yavaş yavaş karıştırmaya devam ederken ekleyelim.muhallebi kıvamına gelince az tuz ekleyelim altını kapatalım.eğer topaklanırsa panik yok el mikseriyle karıştırıp yolumuza devam...sosu da karnabaharın üstüne dökelim.üstünü de kaşar peyniri rendesiyle doldurup 200 derece fırında 25 dk pişirip üstü kızarınca fırından alalım.afiyet olsun..
9 Kasım 2009 Pazartesi
10 Ekim 2009 Cumartesi
ŞENNUR ABLA DAN ACİL POĞAÇA
PEYNİRLİ POĞAÇA
malzemeler
3 yumurtanın beyazı(sarıları üstüne)
1 su bard yoğurt
1 çay bard sıvıyağ
alabildiği kadar un
kabartma tozu 1 paket
tuz
çörek otu,susam
içi için ister kaşar peynir rendesi ister beyaz peynir
9 Ekim 2009 Cuma
PANKEK
ÇİLEK (http://cilek.blogcu.com)ten/ aldım aynen veriyorum.
-1 orta boy yumurta
-8 çorba kaşığı tereyağı ( eritilmiş )
-2 çorba kaşığı tozşeker
-çay kaşığının ucuyla tuz
-3/4 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1/2 su bardağı süt
-1/2 çay kaşığı vanilya esansı veya 1 çay kaşığı toz vanilya
-ayrıca pişirmek için tereyağı veya becel
Yapilisi:
Tereyagini sivi hale getiriyoruz. Yumurta , şeker ve vanilyayı bir kapta iyice beyazlayip kopurene kadar çırpiyoruz. Baska bir kaba un, kabartma tozu ve tuzu eliyoruz. Yumurtalı karışıma unlu karışımı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Karışımı çırparken sütü ve erimiş yağı yanımızda bulunduruyoruz. Çırparken biraz süt ekleyip karışıma yediriyoruz. Sonra yağı ekleyip karışıma yediriyoruz. En son tekrar sütü ekleyip karışıma çırpmaya devam ediyoruz. Karışım homojen görünümde ve akışkan olmalıdır.
Tavamızı ısıtalım ve yaglayalim. Birer çorba kaşığı karışımdan dikkatlice, oval veya yuvarlak bir şekil vererek tavaya dökelim. Bir dakika içinde hemen bir tarafı kızaracaktır, hemen dikkalice diğer tarafını spatula ile çevirin. Burada dikkat edin uzeri hala pismemis oldugundan civiktir ve cevirmekte zorlanabilirsiniz. Taraflarını yakmadan hafif kızartarak pişirmeye dikkat edelim . Bir tur piştikten sonra ikinci tur için tavaya tekrar tereyağı sürün ve karışımdan öyle dökün. afiyet olsun..
1 Ekim 2009 Perşembe
ŞEFTALİ REÇELİ
ŞEFTALİ REÇELİ
PATATES SALATASI
MISIRLI SUMAKLI PATATES SALATASI
BADEMLİ ÜZÜMLÜ KERKÜK PİLAVI
bademli üzümlü kerkük pilavı
malzemeler
1 su bard jasmin pirinç
1 çay bard yıkanmış kuru sarı üzüm
1 çay bard ayıklanmış tuzsuz badem
1 su bard sıcak su, tereyağ
yapılışı
pirinçleri tuzlu ılık suda 1 saat beklettikten sonra yıkayıp yağda kavuralım.suyunu ekledikten sonra pişirip demlenmeye bırakalım.ayrı bir yerde az yağla üzüm ve bademi kavurup servis yaparken sıcak olarak pilavın üstüne koyalım.istersek bu pilavın üstüne didiklenmiş tavukta yakışıyor.afiyet olsun..
sevil teyzemin iftar daveti
10 Eylül 2009 Perşembe
FASULYE PİLAKİ
1 su bardağı haşlanmış fasulye
1 tane orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
1 tane domates
istenirse 1 tane de patates konabilir
YAPILIŞI
kuru soğanları küp küp doğrayıp kavuralım ,pembeleşince küp küp patates ve havuçları ekleyelim.üzerine domatesi rendeleyip şekeri ve tuzu ilave edip havuçlar yumuşayınca haşlanmış fasulyeyi ekleyip 10'daha pişirip soğuk servis yapalım .afiyet olsun...
MİLFÖY PASTA
250 ml sütkrema için;
GÜVEÇTE KUZU KEBAP
8 Eylül 2009 Salı
FRİTTATA
7 Eylül 2009 Pazartesi
YOĞURT PANE
MALZEMELER
.süzme yoğurt
2 yumurta
.un galeta unu
.dere otu,tuz
YAPILIŞI
.önce süzme yoğurda tuz ve kıyılmış dereotunu karıştıralım.yoğurdu uzun bir payrekse 1 parmak kalınlığında yayalım.buz dolabında en az 3 saat bekletelim yeterince donmazsa şekilleri bozuluyor.buzluktan çıktıktan sonra kare kare dilimleyip önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp 5 dk kızartalım.dere otuyla süsleyip servis yapalım.afiyet olsun..
2 Eylül 2009 Çarşamba
BUĞDAY SALATASI
MALZEMELER
.1 su bard aşurelik bulgur
.2 kırmızı biber
.2 tane yeşil biber
.1 çay bard mısır
.4_5 tane taze soğan
limon ,zeytinyağ,nar ekşisi,tuz
YAPILIŞI
.bir gün önceden buğdayları ıslatalım.tüm malzemeleri küçük küçük doğrayalım.buğdayı yumuşayıncaya kadar tuzlu suda haşlayalım.
soğuyunca tüm malzemeleri karıştıralım.afiyet olsun..
BULGURLU BÖREK
bugün iftar için ne yapacağımı düşünürken lezzet dergisinin vermiş olduğu börekler kitapçığında gördüğüm,bulgurlu börek ilgimi çekti.Canım çekmedi diil hani...hemen yapmaya koyuldum şekil güzel oldu tadına iftarda bakacağım artık.Ben tarife 1_2 ekleme yaptım biraz içli köfteye benzesin diye koku aynı olmuştu..
MALZEMELER
.2 yufka
.350 gr kıyma
.1 soğan
.1 çay bard ince bulgur
.1çay bard su
.1 çay bard dövülmüş ceviz ,tuz ,karabiber ,maydonoz , yeni bahar.
1 yumurta
.1 su bard galeta unu
.1 tatlı kaşığı zeytinyağ
.ben biraz da margarin ekledim.
YAPILIŞI
.soğanı küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.kıymayı ilave edip kısık ateşte 2 dk kavurun.bulguru suyu ekleyin.tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dk pişirin.kapağını açmadan 15 dk bekletin.ceviz ,tuz,yenibahar,kıyılmış maydonozu,karabiber ve pul biberi ekleyelim .en son henüz sıcakken 1 tatlı kaşığı margarini ekleyin.yufkaları tezgaha serip 4 e bölün.her parçayı tekrar 2 parçaya bölün.geniş olan kısmına bulgurlu harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın.açılmaması için uçlarını ıslatın.yumurtayı bir kasede çırpın,börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ,yağlı kağıt serili bir tepside 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.servis yapın.afiyet olsun..
PROFİTEROL
1 Eylül 2009 Salı
DOMATESLİ PİLAV
DOMATESLİ PİLAV
MALZEMELER
.2 su bard pirinç
.su bard rendelenmiş domates
.1 küçük soğan
YAPILIŞI
.pirinç yıkanır,soğanlar yemeklik doğranır ve yağda kavrulur,domateslerde kavrulan soğana eklenir suyu çekilene kadar pişer,pirinçler eklenir ve 2 su bard sıcak su eklenir ,suyunu çekince dinlendirilir .afiyet olsun.... bu pilavın servis fikri hünerli bayanlar blogu sahibesi müge'den alıntıdır.şık servis önerilerini gerçekten zevkle takib ediyorum..
PATAESLİ HAVUÇLU HAŞLAMA
KAYISILI FISTIKLI PİLAV
KAYISILI FISTIKLI PİLAV
MALZEMELER
.2 SU bard pirinç
.1 su bard kuru kayısı
.2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
YAPILIŞI
.kayısıları küçük küçük doğrayıp sıcak suda bekletelim.Pirinçleri tuzlu sıcak suda beklettikten sonra iyice yıkayalım.Fıstıkları kavuralım,pirinci ekleyelim,kayısıları ve tuzu ekleyelim.2 bardak sıcak suyuda ekleyelim.suyunu çekince 1 saat demlendirelim.afiyet olsun..