28 Aralık 2009 Pazartesi

MUTLU YILLAR

Eskiden ,henüz milletçe içimiz taşlaşmadan önce ,birbirimizi gördüğümüzde tanısakta tanımasakta selam verdiğimiz ,gülümsediğimizde,bayramlar tatil değilde sevdiklerimizle buluşma anlamı taşıdığı zamanlarda,küçücük bir şekerle mutlu olduğumuzda,türk gibi yaşayıp bize alıştırılmaya çalışılan sahte yaşam biçimini benimsemeye çalışıp dejenere olmadan önce birbirimize kartlar gönderir o kartları atmaz yıllarca saklardık ve bundan zevk alırdık.kendimiz gibi olalım oyunlara gelmeyelim ahlakımızı kimseye,ruhumuzu kimseye kaptırmayalım.
umarım 2010 senesi tüm milletimize sevgi ,saygı,mutluluk getirir.nice senelere....




HOŞ GELDİN 2010

22 Aralık 2009 Salı

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ


ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ
malzemeler
*1 kilo ıspanaktan çıkan kökler
*1 orta boy soğan
*1 havuç
*zeytinyağ,tuz ,şeker
yapılışı
ıspanak köklerini çok iyi yıkayalım en uçlarındaki kökleri kısaltalım.soğanı yemeklik doğrayıp kavuralım.havuçları jülyen doğrayıp ekleyelim.1 tatlı kaşığı şekeri ,tuzunu ekleyip hiç su koymadan kısık ateşte pişirelim .soğuk olarak serviz yapalım.afiyet olsun.
Posted by Picasa

ZEYTİNYAĞLI AYVALI KEREVİZ


ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
malzemeler
*3 orta boy kereviz
*2 büyük kuru soğan
*2 havuç
*1 ayva
*1 elma
*zeytinyağ
*limon
*2 sulu portakal
*1 su bardağı haşlanmış bezelye
ben diyette olduğumdan glisemik endeksi çok yüksek olan bezelye ve havuçtan birini seçmem gerekiyordu bezelyeyi çıkardım.
yapılışı
kerevizleri ,ayvayı elmayı istenen boyda doğrayıp limon tuzu koyduğum suda beklettim.bu arada soğanları yemeklik doğrayıp kavuralım .havuçları halka halka yapıp onlarıda yağa ekleyelim.portakalları sıkıp malzemeleri meyveler en üste gelecek şekilde tencereye dizelim.portakalları ekleyelim tuzunu koyalım.kısık ateşte 20-25 dk pişirelim.afiyet olsun.
Posted by Picasa

BAYRAM SOFRASI

 
Posted by Picasa

HAZIR SU BÖREĞİ YUFKASIYLA SU BÖREĞİ


SU BÖREĞİ
MALZEMELER


İç Harcı İçin;

500 gr böreklik peynir
1 demet maydanoz

Yufka aralarını yağlamak için;

Ayçiçek Yağı Veya Eritilmiş Tereyağıda kullanabilirsiniz.

Haşlama için;

3 litre su
2 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvıyağ

Soğutmak için ;

3 litre su . (su ısınıp bulandıkça değiştirilmeli)

Hazırlanışı;

-Tepsi yağlanır ben büyük fırın tepsisi kullanıyorum
-Tuzlu su ve yağ kaynatılır, Hazır su börek yufkaları haşlanır.Yıtrtılırsa üzülmeyin sorun olmaz yerleştirirken.pişince anlaşılmıyor:) )Önce sıcak suda 10 saniye kadar haşlanır sonra soğuk suya batırılır, sonrasında süzgeç üstünde suyu süzdürülür.
-Su Börek Yufkalarının yarısı araları hafif zeytinyağı yada tereyağı ile yağlanarak kat kat tepsiye yerleştirilir..Peynirli maydanozlu iç harç serilir.Kalan yufkalar yağlanarak kat kat aynı şekilde yerleştirilir.yerleştirilir . En üste düzgün açılmış ve sudan geçirilmiş yufka yayılır.Daha sonra 180 -200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

-Arzu ederseniz tepside ocak üstünde dikkatlice çevirerekde eşit şekilde böreği pişirebilirsiniz.
Afiyet Olsun..