10 Ekim 2009 Cumartesi

ŞENNUR ABLA DAN ACİL POĞAÇA


PEYNİRLİ POĞAÇA



sevdiğim bir dostuma plansız bir ziyaretimde ,15 dk da hazırlayıp sohbet bitene kadar pişen bu poğaça o kadar lezzetliydi ki bu kadar kısa sürede de lezzetli şeyler oluyormuş dedirtti bana...

malzemeler


3 yumurtanın beyazı(sarıları üstüne)


1 su bard yoğurt


1 çay bard sıvıyağ


alabildiği kadar un


kabartma tozu 1 paket


tuz


çörek otu,susam


içi için ister kaşar peynir rendesi ister beyaz peynir


yapılışı

malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım.normalde yarım saat dinlendirmemiz gerekir hamuru ama acil durumlarda çok da gerek yok.dikdörtgen bir borcama yağlı kağıt serip pizza hamuru gibi cam tepsinin içine yayalım üzerine istediğimiz iç malzemeyi katıp yanlardan kaldırarak uzun kenarları birleştirelim yani büyük ve tek bir poğaça görünümünde olacak.üzerine yumurta sarılarını sürerek çörek otunu ekleyelim.180 derece fırında yarım saat üstü iyice kızrana kadar pişirelim. afiyet olsun...

9 Ekim 2009 Cuma

PANKEK

sevgili arkadaşlar ,ben bu pankeki çok seviyorum .kendisi oğlumun nadir sevdiği, bununla beraber oldukça faydalı alternatifi bol bir kahvaltılık çeşididir.sabah kahvaltı yapmaktan hoşlanmayan çocuklar için birebirdir.içine kuru üzümden yaban mersinine peynirden cevize kadar aklınıza gelebilecek her şeyi ekleyebileceğiniz üstüne üstlük (bazı çocukların tabii) bunları farketmeden yiyecekleri bir kolay kek.bu harika tarifi
ÇİLEK (http://cilek.blogcu.com)ten/ aldım aynen veriyorum.
Malzemeler : (10-12 adet cikiyor)
-1 orta boy yumurta
-8 çorba kaşığı tereyağı ( eritilmiş )
-2 çorba kaşığı tozşeker
-çay kaşığının ucuyla tuz
-3/4 su bardağı un
-1 paket kabartma tozu
-1/2 su bardağı süt
-1/2 çay kaşığı vanilya esansı veya 1 çay kaşığı toz vanilya
-ayrıca pişirmek için tereyağı veya becel

Yapilisi:

Tereyagini sivi hale getiriyoruz. Yumurta , şeker ve vanilyayı bir kapta iyice beyazlayip kopurene kadar çırpiyoruz. Baska bir kaba un, kabartma tozu ve tuzu eliyoruz. Yumurtalı karışıma unlu karışımı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Karışımı çırparken sütü ve erimiş yağı yanımızda bulunduruyoruz. Çırparken biraz süt ekleyip karışıma yediriyoruz. Sonra yağı ekleyip karışıma yediriyoruz. En son tekrar sütü ekleyip karışıma çırpmaya devam ediyoruz. Karışım homojen görünümde ve akışkan olmalıdır.

Tavamızı ısıtalım ve yaglayalim. Birer çorba kaşığı karışımdan dikkatlice, oval veya yuvarlak bir şekil vererek tavaya dökelim. Bir dakika içinde hemen bir tarafı kızaracaktır, hemen dikkalice diğer tarafını spatula ile çevirin. Burada dikkat edin uzeri hala pismemis oldugundan civiktir ve cevirmekte zorlanabilirsiniz. Taraflarını yakmadan hafif kızartarak pişirmeye dikkat edelim . Bir tur piştikten sonra ikinci tur için tavaya tekrar tereyağı sürün ve karışımdan öyle dökün. afiyet olsun..





1 Ekim 2009 Perşembe

ŞEFTALİ REÇELİ


ŞEFTALİ REÇELİ
malzemeler
2 kilo şeftali
2 kilo şeker
1 limon
yapılışı
şeftaliler soyulup küp küp doğrandıktan sonra şekeri üstüne koyup suyunu iyice bırakana kadar bekleriz.iyice sulandıktan sonra orta ateşte köpüklerini sürekli alarak kaynatalım.istediğimiz kıvama gelince 1 limonu sıkalım.biraz daha pişirelim.kavonozlara koyalım.

PATATES SALATASI


MISIRLI SUMAKLI PATATES SALATASI
malzemeler
3 0rta boy patates
1 çay bard haşlanmış mısır
5_6 sap taze soğan
maydonoz
sumak, köri,tuz,nane, karabiber
limon suyu
zeytinyağ
yapılışı
bu patates salatası bildiğimiz klasik salatadan farklıdır ama çok lezzetli oluyor.mutlaka denemelisiniz.öncelikle patatesleri küp küp doğrayıp haşlayalım.hafif diri bırakalım.suyunu süzüp soğutalım,bu arada yeşillikleri ince ince doğrayalım.mısırı ve yeşillikleri eklemeden önce yağını ,limonu,baharatları ekleyelim .yeşillikleri de ekleyip afiyetle yiyelim.

BADEMLİ ÜZÜMLÜ KERKÜK PİLAVI



bademli üzümlü kerkük pilavı

malzemeler

1 su bard jasmin pirinç

1 çay bard yıkanmış kuru sarı üzüm

1 çay bard ayıklanmış tuzsuz badem

1 su bard sıcak su, tereyağ

yapılışı

pirinçleri tuzlu ılık suda 1 saat beklettikten sonra yıkayıp yağda kavuralım.suyunu ekledikten sonra pişirip demlenmeye bırakalım.ayrı bir yerde az yağla üzüm ve bademi kavurup servis yaparken sıcak olarak pilavın üstüne koyalım.istersek bu pilavın üstüne didiklenmiş tavukta yakışıyor.afiyet olsun..

sevil teyzemin iftar daveti


menüdekiler

iftariyelikler

yüksük çorbası

fasulye pilaki

zeytinyağlı yaprak sarma

karışık kızartma domates sosu ile

salata

tavuk şinitzel

soslu biftek

üzümlü bademli pilav

sade pilav

güllaç